קיפודי תפוחי אדמה

Posted on
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים (14 הצבעות, ממוצע: 4.14 מתוך 5)
Loading...
קיפודי תפוחי אדמה

מי שמכיר אותי טוב יודע שאם יש משהו שאני לא יכולה לעמוד בפניו, אחרי שוקולד חלב, זה תפוחי אדמה – בתנור או כפירה, בטיגון עמוק או בפשטידה, אני באמת יכולה לחיות עליהם בכל צורה שהיא. טוב נו, בעיקר כשהם מגיעים בצורת צ'יפס. שיא שיאי העונג. בעיקר כשעושים את זה כמו שצריך.

השבוע טס חבר לבלגיה ושלח תמונה של צ'יפס משם. אתם רק יכולים לתאר לעצמכם את רמות הקנאה.

אז כדי לא לקנא יותר מדי החלטתי, ביחד עם גיל, לפצוח בסיקור מקומות הצ'יפס הכי טובים בארץ. אם אתם עוקבים אחרי באינסטגרם בטח כבר ראיתם שהספקנו לבקר ברומנו של אייל שני, שם הצ'יפס הפך למנת הדגל.

ואיך כל זה קשור לקיפודי תפוחי האדמה אתם שואלים? אז ככה – אחרי כל הסיבובים בעיר וזלילת הצ'יפס החלטתי לנסות ולהכין גרסה קצת אחרת בבית.

קניתי תפוחי אדמה מסוג ראטה, שהם תפוחי האדמה הכי טעימים ביקום ויש להם טעם חמאתי אדיר (אפשר למצוא באזור תל אביב בשוק הנמל, שוק צפון, שרונה מרקט ועוד – וכן, אני נוסעת עד לשם כל שבוע כדי לרכוש ירקות ופירות) ותהיתי איך אפשר להגיע איתם למרקם הפריך של הצ'יפס בלי למלא גלון של שמן בסיר.

ואז נזכרתי בתמונה שראיתי בעמוד אינסטגרם בחו"ל, של תפוחי אדמה חתוכים, שנראו ממש כמו צ'יפס.

לא לגמרי הבנתי מהתמונה אם הם מטוגנים או לא אבל החלטתי לנסות להכין אותם בבית, בגרסה יותר קטנטנה ובתנור.

אין לכם מושג כמה צהלתי מבפנים, וגם מבחוץ, כשתפוחי האדמה האלה יצאו מהתנור ונראו כמו קיפודים קטנים. זהובים ופריכים בדיוק כמו צ'יפס, ורכים מבפנים כמו שרק הם יודעים להיות.

ואני בטוחה שתשאלו אז אני מקדימה תשובה – לא לוקח הרבה זמן לחתוך אותם ככה. לי לקח בסביבות 15 דקות (ספרתי!). חוץ מזה, הקוביות בתוך תפוחי האדמה הופכים קטנים ומגניבים יותר בזמן האפייה כי תפוח האדמה מתכווץ אז במקור חתכתי קצת יותר גדול ממה שאתם רואים בתמונה.

ודבר אחרון – יש כאן מעט מאוד מצרכים והכי חשוב כאן זה דרך ההכנה, אז בבקשה הקפידו עליה כדי שיצא לכם מושלם <3

טעים ברמות אחרות | קיפודי תפוחי אדמה
טעים ברמות אחרות | קיפודי תפוחי אדמה

קיפודי תפוחי אדמה

מצרכים:
10-15 תפוחי אדמה קטנים מסוג ראטה (או אדומים קטנים) – לא קלופים
5 כפות שמן זית
1 כף מלח גס
1 ראש שום – לא קלוף
מעט עירית קצוצה להגשה

אופן הכנה:
– שוטפים היטב את תפוחי האדמה (אבל לא קולפים) וחותכים אותם ל-2 לאורכם.
– חורצים קוביות בתוך כל חצי תפוח אדמה. אין צורך להגיע עד לסוף, רק להכנס קצת פנימה ובכל מקרה לא לחתוך את השוליים. מומלץ לעשות את זה עם סכין קטנה חדה.
– בתבנית מלבנית או עגולה שתוכל להכיל את כל תפוחי האדמה שמים נייר אפייה ומשמנים אותו בכף שמן זית.
– מניחים את תפוחי האדמה כשהצד החתוך כלפי מעלה ומברישים את החלק העליון בשמן זית בנדיבות. מפזרים מס גס.
– מכניסים לתנור שחומם ל-190 מעלות ל-30 דקות.
– מוציאים את התבנית, מוסיפים את שיני השום בין תפוחי האדמה (לוקח להם פחות זמן להיות מוכנים) ומברישים גם אותם בשמן זית.
– מכניסים בחזרה לתנור למשך 20 דקות או עד שתפוחי האדמה זהובים מאוד. שימו לב שזמן האפייה מאוד תלוי בסוג ובגודל תפוחי האדמה.
– מפזרים עירית קצוצה ומגישים.

בין צ'יפס לתפוחי אדמה בתנור | קיפודי תפוחי אדמה
בין צ'יפס לתפוחי אדמה בתנור | קיפודי תפוחי אדמה

הערות ושדרוגים
– לתפוחי אדמה בטעם שום אפשר להוסיף לשמן זית 1/2 כפית אבקת שום או לכתוש 4-5 שיני שום ולהוסיף לשמן.
– ניתן לפזר מעל תפוחי האדמה, לפני האפייה, כמה ענפי טימין.
– במקום שמן זית אפשר להשתמש בחמאה מומסת באותה כמות.
– אוהבים פלפל שחור? תפוחי האדמה יקבלו אותו באהבה.
– מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה.

  • לשתף זה כיף

18 תגובות

  1. רביד says:

    תמיד כיף למצוא עוד רעיונות יצירתיים ל"רק" תפוח אדמה בתנור. אנסה כבר מחר. תודה רבה! 🙂

    1. רחלי קרוט says:

      שמחה לשמוע שאהבת. ספרי איך יצא <3

  2. דורית says:

    אין עליך! רעיון מדליק הקוביות – ינוסה

    1. רחלי קרוט says:

      כיף שאהבת <3

  3. עידן says:

    מנסה עכשיו כמות אישית – רק 2 תפוחי אדמה.
    אין עירית אז שם פטרוזליה ושום כתוש.

    מונדיאל – אז תני עוד כמה מתכונים קלילים לנשנוש מול הכדורגל 🙂

    1. רחלי קרוט says:

      חחח איך יצא בסוף?

  4. אנונימי says:

    וואו יצא מדהים וממכר!

  5. איתי says:

    תשמעי את אלופה תודה לך יצא מושלם

  6. שרון says:

    לא הבנתי את השימוש בשום?

  7. עידית צנעני says:

    הי יכול להתאים בחימום על פלטה יום אחרי ההכה?

  8. נגה says:

    האם כף מלח זה לא הרבה מדי לכמות כזו? תודה רבה על המתכון

  9. אלינור says:

    את אדירה! מתה על הבלוג שלך
    תוכלי להסביר מה עושים עם השום…? נראה לי פספסתי משהו…

    1. רחלי קרוט says:

      תודה רבה רבה!
      מוסיפים אותו באמצע כדי שלא יהיה שם מהתחלה וישרף.

  10. חן says:

    הסוג של תפוחי האדמה קריטי? יש לי סוג עם קליפה חומה רגילה

  11. אור says:

    הכנתי לארוחת שבת אצל ההורים שלי (עם תפוחי אדמה בייבי מהירקן, לא חושבת שמסוג ראטה) , ממש אהבו ! גם לדעתי יצא מאוד טעים והמתכון היה מאישי ברור וקל , תודה רבה !! 🙂

  12. אור says:

    הכנתי לארוחת שבת אצל ההורים שלי (עם תפוחי אדמה בייבי מהירקן, לא חושבת שמסוג ראטה) , ממש אהבו ! גם לדעתי יצא מאוד טעים והמתכמאוד מאישי*מאוד ברור וקל 🙂

  13. טל מ. says:

    התעלפתי מהרעיון !
    הכנתי אותם והם נחטפו מהמגש! פשוט מושלמים.
    לצערי שלי לא יצאו שחומים ומושכים כמו שלך, נשארו די בהירים.
    איך אני מגיעה להשחמה כזו שנראית מאוד קריספית למעלה?

  14. אירית says:

    יצא ממש טעים! הוספתי גם כמה תפוחי אדמה סגולים

השאר תגובה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם.

Send this to a friend