המלכה של החג – עוגת גבינה קרה, ללא אפייה, עם קרם לימון חמצמץ ודובדבנים שמציצים ומוסיפים רושם וטעם מרענן וכייפי. השילוב האולטימטיבי בין מתיקות לחמיצות