עד לפני כמה שנים, כמעט בכל שבוע נסעתי עם חבר לבית הפנקייק בויתקין. בזמן שהוא זלל פנקייק שוקולד, אני תמיד העדפתי את הפנקייק עם הביצה. טוב נו, ואחר כך גם את השוקולד.

כבר שנים שלא יוצא לי להגיע לשם, אבל את הפנקייקים שלהם, בגרסה הביתית, אני מכינה לעיתים קרובות.

ואיך כל זה קשור לוופל בלגי אתם תוהים? אז נכון שבגלידריות ובשלל מסעדות מגישים למנה האחרונה מגש וופל בלגי עם גלידה, קצפת, שוקולד, סוכריות צבעוניות ועוד שלל תוספות? אז אני תמיד מעדיפה רק את הקצפת, או את הגלידה, ודווקא הוופל הבלגי פחות מדבר אלי.

עד שהכנתי את הגרסה המלוחה שלו! וואו.

הוא כיפי בפה ומנוקד במלא נקודות של טעם כמו עירית וגבינה צהובה. הוא לא מתייבש וטעים גם שעתיים אחרי והוא משתלב מעולה עם כל תוספת מלוחה כמעט. מה שאומר שתוך דקות יש ארוחת ערב מעולה.

קצת כמו פנקייק אבל עם שוליים זהובים ועם משחק של מרקמים שנע בין רכות לקראנצ’יות.

הפעם בחרתי להגיש את הוופל הבלגי עם 3 תוספות – תבשיל פטריות עם בצל ושום, סלמון כבוש ביתי וביצת עין (מתכונים לסלמון ולפטריות בהמשך השבוע), אבל כמובן שאתם יכולים לגוון עם התוספות או להגיש פשוט עם גבינה לבנה וירקות או סלמון מעושן קנוי שיש בכל סופר.

אל תפספסו:

• כל ההנחות הכי שוות באתר !YOOO
• הכנתם? אל תשכחו לשתף אותי בתמונות בעמוד האינסטגרם או בקבוצת הפייסבוק. 
• רוצים את כל המתכונים הכי שווים ישירות למייל שלכם? הרשמו כאן לעדכונים (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכל עת).

וופל בלגי מלוח

מצרכים לוופל בלגי (בין 10-11 וופל בלגי):
2 ביצים L
3/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 כף מייפל
4 כפות שמן זית
3/4 כוס חלב
1/2 צרור עירית
1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת דק
1 כוס (140 גרם) קמח תופח

אופציות לתוספות לוופל בלגי:
2-3 כפות גבינת פטה או קוטג’ או גבינה לבנה
3 ענפי בצל ירוק, החלק הירוק – קצוצים דק
1/4 כוס גרגירי תירס
עגבניות מיובשות – קצוצות דק
זיתים – קצוצים

אופן הכנה:
– בקערה גדולה שמים את הביצים וטורפים היטב עם מטקפה ידנית, או חשמלית, עד שיש בועות קטנות. במטרפה ידנית זה לוקח 3-4 דקות ובמטרפה חשמלית בערך דקה.
מוסיפים מלח, פלפל, מייפל, שמן זית וחלב וטורפים היטב.
– פורסים את העירית לטבעות דקות ומוסיפים לבלילה.
– מוסיפים גבינה צהובה וקמח וטורפים רק עד שהקמח נטמע.
– מחממים את מכשיר הוופל בלגי ומשמנים אותו מעט בספריי שמן. כשהמכשיר חם, אחרי 5 דקות בדרך, מוזגים מהבלילה לתוך כל אחד מריבועי הוופל ומקפידים לכסות את כל הריבוע.
– סוגרים ומאפשרים למכשיר לעבוד במשך 7 דקות בערך. אם צריך, אפשר גם להפוך לצד השני.
– מגישים עם תבשיל פטריות או סלמון כבוש או ביצן עין או ירקות מוקפצים או כל תוספות שאתם אוהבים. ואפשר גם עם גבינה לבנה וירקות כמובן.

הערות ושדרוגים
– לגרסה צמחונית ממירים את החלב בחלב צמחי או במים ומוותרים את הגבינה הצהובה או שמים גבינה צהובה טבעונית.
– את כל הרעיונות לתוספות ברשימה מוסיפים, רק במידה ורוצים, בשלב הוספת הגבינה הצהובה.