פשטידת בטטה מעולה ב-5 דקות עבודה

כשאני מספרת שלקח לי 10 דקות גג להכין את הפשטידת בטטה הזאת אנשים לא באמת מאמינים. השלב הכי ארוך כאן זה לחתוך את הבטטה לקוביות, ולפתוח את המקרר כדי להוציא את כל מה שנשאר מהשבוע שחלף – קוטג’, קצת גבינה צהובה, מעט קמח וביצים.

מאותו רגע כל מה שנשאר זה רק לערבב, להעביר לתנור ולהמתין שהוא יעשה את שלו. כמה דקות אחר כך כבר תקבלו פשטידת בטטה מעולה ממש!

לפני ואחרי 🙂 | פשטידת בטטה וגבינות

לא מאמינים שזה עד כדי כך מהיר? הנה, הכנתי לכם סרטון שצילמתי בפעם אחת. בלי עצירות, בלי לחבר קטעים ביחד, ככה בדיוק כמו שהכנתי.

ומחכה לראות איך יצאה הפשטידת בטטה שלכם.

• רוצים לקבל עדכון ראשונים כשעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכל עת).
• הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם כדי שאוכל לראות ולהתמוגג.

פשטידת בטטה וגבינות

מצרכים:
2 ביצים L
1 כף שמן זית
1 גביע קוטג’ 5% תנובה
מלח ופלפל שחור
100 גרם גבינת עמק מגורדת תנובה
1/4 צרור עירית
3/4 כוס קמח תופח
1 בטטה גדולה או 2 קטנות, קלופות
שומשום – לעיטור

אופן הכנה:
– פורסים את העירית לטבעות דק וחותכים את הבטטה לקוביות קטנות בגודל 1 ס”מ. חשוב מאוד שיהיו קטנות אחרת הן לא תספקנה להתרכך באפייה.
– בקערה גדולה מערבבים ביצים, שמן, קוטג’, מלח ופלפל.
– מוסיפים גבינת עמק, עירית וקמח ומערבבים רק עד שרוב הקמח נטמע ולא יותר. ככל שתערבבו יותר ככה הפשטידה תצא יציבה מדי.
– מוסיפים קוביות בטטה ומערבבים.
– משמנים תבנית אינגליש קייק (עדיף לשים בתחתית נייר אפייה) ומעבירים את התערובת פנימה. אם רוצים, מפזרים מעל מעט שומשום.
– אופים בתנור שחומן מראש ל-180 מעלות במשך 40 דקות או עד שהפשטידה זהובה ויציבה.

מושלמת גם יום ויומיים אחרי (עדיף עם סלט ירקות) | פשטידת בטטה וגבינות

הערות ושדרוגים
– במקום בטטה אפשר להשתמש בקוביות קישואים/זוקיני או דלורית.
– חשוב מאוד לחתוך את הבטטה לקוביות קטנות אחרת היא לא תספיק להתרכך. אפשר גם לגרד אותה על פומפייה.
– במקום עירית אפשר להשתמש בעלי פטרוזיליה.
– ניתן להוריד את כמות הקמח ל-1/2 כוס.
– במקום לאפות באינגליש קייק אפשר לאפות גם בתבנית שקעים כמאפינס. יצאו בערך 10 תלוי בגודל השקעים.