לחמניות ביס בייגל בלי קמח מ-3 מצרכים

השבוע בקושי התחיל וכבר הכנתי אותן 3 פעמים. הן נפלאות, משביעות, רכות וטעימות ומכינים אותן מ-3 מצרכים עיקריים ובלי טיפת גלוטן. כל מה שצריך זה לערבב את המצרכים, ליצור כדורים ולצפות אותם וקדימה לתנור.

אני ממש ממש ממליצה שתשתמשו בתבלין ‘הכל על בייגל’ יש אותו בכל הסופרים והוא בעצם תערובת של שומשום, פרג, בצל מיובש, שום ומלח.

לחמניות ביס בייגל

לחמניות ביס בייגל בלי קמח מ-3 מצרכים

מצרכים:
1 כוס (120 גרם) קמח שקדים (שקדים טחונים דק)
½ גביע (125 גרם) גבינה לבנה 5% תנובה
½ כפית אבקת אפייה
1 כוס תבלין הכל על בייגל – לציפוי

אופן הכנה:
– בקערה בינונית שמים קמח שקדים, גבינה לבנה ואבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
– בעזרת ידיים רטובות יוצרים 7-8 כדורים בגודל פינג פונג (ולא גדול מזה) ומצפים בתבלין בייגל.
– מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במשך 20-22 דקות או עד שהחלק העליון זהוב והלחמניות יציבות. פותחים רק אחרי שהן מתקררות.

הערות ושדרוגים
– אם לא מצאתם תבלין הכל על בייגל – לפעמים הוא נקרא תבלין למאפים (ממש ממליצה לרכוש בסופר) אפשר להשתמש בשומשום מעורבב עם קצת מלח גס.
– שימו לב תמיד תמיד להשתמש בכוסות מדידה ולא כוסות בשלל גדלים כמו כוס חד פעמית.
– רוצים לשדרג? אפשר להוסיף לתערובת הלחמניות 1/2 כפית אבקת שום או פטרוזיליה מיובשת.
– במקום גבינה אפשר להשתמש ביוגורט או קוטג’.
– במקום קמח שקדים אפשר להשתמש בקמח לבן או קמח כוסמין.
– המתכון בשיתוף תנובה.