קציצות כרובית מהירות

מצרכים:
1 כרובית, בינונית
1/2 כוס קמח (לבן או כוסמין או חצי חצי)
1/4 כוס פירורי לחם
3 ביצים
1/2 כפית אבקת אפייה
כפית מלח

אופציות לשדרוג (אפשר אופציה אחת, אפשר את כולן ואפשר בלי בכלל):
1 שן שום כתושה – הכי דק שאפשר
1/2 צרור עירית או פטרוזיליה, קצוצים דק
1/2 צ'ילי אדום חריף, קצוץ דק מאוד
1/2 כוס גרגירי תירס

אופן הכנה:
– מבשלים את הכרובית (2 אופציות): מניחים את הכרובית בסיר עם המון מים רותחים מומלחים ומבשלים במשך 15 דקות או עד שהכרובית רכה אבל לא מתפוררת. אופציה שנייה ומהירה יותר – חותכים את הכרובית לפרחים, מניחים בכלי שמתאים למיקרו ביחד עם 1/4 כוס מים ומבשלים במיקרו במשך 5-7 דקות או עד שפרחי הכרובית רכים. נפטרים מעודפי המים.
– קוצצים גס את הכרובית עם סכין ומניחים בקערה גדולה. אפשר בהחלט לקצוץ ולהכניס גם את גזע הכרובית כל עוד הוא התרכך מעט בזמן הבישול (אם אוהבים מרקם אחיד יותר, אפשר למעוך את הכרובית עם מועך פירה. בכל מקרה מומלץ מאוד לא למעוך אותה לגמרי).
– מוסיפים לקערה את שאר המצרכים ומערבבים היטב. אם יש זמן, מעבירים למקרר לחצי שעה, אם לא, אפשר ישר לטגן.
– מחממים שמן בגובה 1/2 ס"מ במחבת ומניחים תלוליות מהבלילה עם כף. משטחים מעט. מטגנים את הקציצות מ-2 הצדדים עד הזהבה.

הערות ושדרוגים
– אם רוצים להוסיף את אחת התוספות פשוט מוסיפים אותן בזמן הוספת המצרכים לכרובית. אם יש לכם שום קונפי בבית, הוא יעבוד כאן מדהים (מספיקה שן שום אחת לתערובת).
– אפשר להגיש את הקציצות עם סלט וגבינות בארוחת ערב, אפשר לשים אותן בתוך פיתה עם טחינה וסלט ואפשר גם לצד מטבלים כמו קטשופ או מיונז ממש כמו קציצות רגילות.
– אם תשנו את הכותרת ותקראו להן לביבות במקום קציצות תוכלו בקלות להכין אותן גם בחנוכה 🙂
– במקום פירורי לחם אפשר לשים כמות זהה של קמח.
– במקום קמח + אבקת אפייה אפשר להשתמש בקמח תופח.
– אם הבלילה נוזלית מדי, מומלץ לא להתפתות ולהוסיף עוד קמח. ככל שהבלילה תהיה יציבה יותר בהתחלה ככה היא תצא יבשה ודחוסה יותר בסוף. מצד שני, אם הבלילה ממש נוזלית (תלוי מאוד אם נפטרתם כמו שצריך מעודפי המים של הכרובית וכמה הביצים שלכם גדולות) אפשר להוסיף 2-3 כפות פירורי לחם.
– אפייה: הבלילה הזאת רכה מדי לאפייה ולכן פחות מתאימה. בקרוב מתכון לגרסה אפויה.