דג וירקות בתנור – ארוחה בתבנית אחת

כשאין לי הרבה זמן, או כח, לבשל אני מכינה ארוחות בתבנית אחת. מסוג הארוחות של שגר ושכח. הארוחה הזאת, שהיא גם מזינה וגם ממש טעימה, נולדה כשהתחשק לי דק עסיסי כזה של מסעדות גורמה. והדרך הכי טובה להכין כזה? ב-15 דקות של צלייה בתנור.

אל הדג, כדי להפוך אותו לארוחה, הוספתי גם ירקות (ותפוחי אדמה) ויצאה ארוחה למופת. העגבניות מגירות נוזלים מתוקים על שאר הירקות ועל הדג, הקישואים יוצאים רכים כמו חמאה והדג? הוא יוצא חלומי.

שימו לב שקודם צורבים את הירקות ואת תפוחי האדמה עד שהם מוכנים בתנור ורק אז מוסיפים את הדג כי לו לוקח כמה דקות בודדות להיות מוכן.

• אל תפספסו: מלא מתכוני דגים נפלאים.
• בואו לעקוב אחרי באינסטגרם.

דג וירקות בתנור – ארוחה בתבנית אחת

דג וירקות בתנור – ארוחה בתבנית אחת

מצרכים:
2 כפות שמן זית
5 תפוחי אדמה קלופים
3 קישואים או זוקיני
2-3 עגבניות
2-3 בצלים סגולים קלופים
15 שיני שום קלופות

לתיבול:
3 כפות שמן זית
2/3 תבלין דג או תבלין עוף או פפריקה מתוקה
2/3 כפית מלח
1 כפית פטרוזיליה מיובשת
1 כפית כוסברה מיובשת או אורגנו
3-4 פילה דג לבן טרי ללא עצמות (עדיף עם העור)
קליפה מגורדת מלימון אחד

אופן הכנה:
– חותכים את תפוחי האדמה, העגבניות, הבצלים והקישואים לקוביות גדולות.
– מעבירים לתבנית תנור ומוסיפים שיני שום.
– מתבלים בשמן זית, ½ כפית תבלין עוף/דג, ½ כפית מלח ופטרוזיליה וכוסברה מיובשים. מערבבים היטב בתבנית.
– אופים ב-200 מעלות במשך 30 דקות או עד הזהבה.
– מזיזים לצדדים את תכולת התבנית ושמים את הדגים עם העור כלפי מטה.
– מתבלים את הדגים באותו תיבול של הילדים רק שהפעם מוסיפים גם גרידת לימון.
– מחזירים לתנור ואופים במשך 15 דקות ב-200 מעלות.

דג וירקות בתנור – ארוחה בתבנית אחת

הערות ושדרוגים
– אפשר להשתמש גם בפילה סלמון.
– אל תוותרו על העגבניות גם אם לא תאכלו אותן בסופו של דבר. הן מוסיפות מתיקות ועסיסיות לכל המנה.
– במקום תפוחי אדמה אפשר להשתמש בבטטות.