כדורי עוף ברוטב משמשים

Posted on
כדורי עוף ברוטב משמשים

אחת ממנות העוף הטעימות שהכנתי ואכלתי. שילוב נפלא בין קציצות עוף רכות ומתובלות ומשמשים שכמעט נמסים בבישול ומביאים איתם טעם חמצמץ מתקתק.

אני אוהבת להגיש את המנה הזאת עם אורז לבן אבל אפשר גם פירה תפוחי אדמה שסופג היטב את טעמי הרוטב. ומה עושים כשזאת לא העונה של המשמשים? משתמשים בנקטרינות או אפרסקים.

אל תפספסו: עשרות מתכונים לקציצות עוף

כדורי עוף ברוטב משמשים
כדורי עוף ברוטב משמשים

כדורי עוף ברוטב משמשים

מצרכים לכדורי עוף:
500 גרם פרגיות או חזה עוף טחונים
½ כוס פירורי לחם או פירורי מצה בפסח
1 ביצה L
2 כפות פטרוזיליה מיובשת
1 כפית נענע מיובשת – לא חובה
1 כפית פפריקה מתוקה
½ כפית בהרט
½ כפית מלח
2 כפות שמן
1 כפית שטוחה סודה לשתייה

לרוטב:
3 כפות שמן זית
2 בצלים לבנים, קלופים
½ כפית בהרט
½ כפית כורכום
½ כפית שום גבישי או אבקת שום
1 כפית שטוחה מלח
2 כפות מייפל
7 משמשים טריים

אופן הכנה:
– בקערה בינונית מערבבים את כל מצרכי העוף ומניחים בצד.
– בסיר סוטאז רחב מחממים שמן זית, יוצרים כדורים עם ידיים משומנות מתערובת העוף ומטגנים את כל הכדורים, מכל הצדדים, עד הזהבה יפה.
– חותכים את הבצלים לקוביות גדולות ומוסיפים לסיר. מערבבים וממשיכים לטגן עוד 5 דקות.
– מוסיפים בהרט, כורכום, שום, מלח ומייפל ומערבבים.
– מוסיפים מים עד ¾ גובה כדורי העוף ומערבבים.
– חותכים את המשמשים, ללא הגלעין, לרבעים ומוסיפים לסיר.
– מבשלים ביחד במשך שעה. טועמים ומתקנים תיבול.

כדורי עוף ברוטב משמשים
כדורי עוף ברוטב משמשים

הערות ושדרוגים
– במקום משמשים אפשר להשתמש בנקטרינות או אפרסקים.
– במקום אבקת שום אפשר להשתמש ב-4 שיני שום כתושות.
בואו לעקוב אחרי גם באינסטגרם.

3 תגובות

  1. לילך א says:

    אפשר להכין עם בשר במקום עוף? מתאים עם המשמשים?

  2. אירה says:

    יצא כ״כ טעים! איזה כיף, מנת קציצות שהיא שונה וחגיגית, המון תודה על המתכון ❤️
    בדיוק נגמרה לי הפטרוזיליה היבשה, ולא היתה לי נענע מיובשת, אז השתמשתי בכפית טימין יבש במקום ויצא מדהים.

  3. רחל says:

    זה נראה מעולה!
    יש אולי תחליף לבהרט? לא אוהבים אצלי אותו

השאר תגובה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם.

Send this to a friend