מרק לקוסקוס עם עוף וירקות

Posted on
מרק לקוסקוס עם עוף וירקות

המרק הכי אהוב על ילדים. יש בו ירקות כתומים ותפוחי אדמה, עוף רך ובעיקר המון נחמה. אנחנו כל כך זקוקים לזה עכשיו.

מרק לקוסקוס עם עוף וירקות
מרק לקוסקוס עם עוף וירקות

מרק לקוסקוס עם עוף וירקות

מצרכים:
4 כפות שמן
3-4 חלקי עוף עם העור
3 ענפי סלרי כולל העלים
2 בצלים קלופים
2-3 גזרים קלופים
3 תפוחי אדמה קלופים
2 קישואים או זוקיני
1/2 כרוב לבן
חתיכה יפה של דלעת
1 קופסת שימורים גרגירי חומוס
1 כף כורכום
2 כפות אבקת מרק עוף
4 ליטר מים רותחים
2 כפות מלח

אופן הכנה:
– חותכים את הבצלים לקוביות, פורסים את הגזרים לפרוסות בעובי 1 ס”מ וחותכים את הסלרי למקטעים קצרים. קוצצים גם את העלים. אין צורך לקצוץ את הירקות דק אנחנו רוצים פה ירקות די גדולים יחסית.
– חותכים את תפוחי האדמה והקישואים לקוביות בגודל 1-2 ס”מ ואת הכרוב והדלעת חותכים לקוביות גדולות.
– בסיר גדול מאוד, הכי גדול שיש לכם, מחממים שמן ומטגנים יחד סלרי, בצלים, גזרים וחלקי עוף (על הצד של העור) במשך 15 דקות. מערבבים מדי פעם.
– מוסיפים תפוחי אדמה, קישואים, כרוב, גרגירי חומוס (ללא הנוזלים) ומערבבים. מטגנים יחד במשך 10 דקות נוספות.
– מוסיפים מים, כורכום, מלח ואבקת מרק ומבשלים במשך שעה.
– מוסיפים את הדלעת ומבשלים במשך שעה נוספת או עד שכל הירקות רכים.

מרק לקוסקוס עם עוף וירקות
מרק לקוסקוס עם עוף וירקות – אל תוותרו על הסלרי במתכון הוא נותן המון טעם

הערות ושדרוגים
– במקום אבקת מרק עוף אפשר לשים כפית חוואייג למרק.
– אפשר לוותר על ירק שאין לכם, חוץ מסלרי שהכרחי לטעם, ואפשר גם להוסיף כרובית.

 

11 תגובות

  1. אלברטו קוסקוסיאן סלרי says:

    במתכון בכלל לא מוזכר קוסקוס.. מעניין מהיכן קיבל המרק את שמו.. 😉

    1. לנה says:

      יש לינק לקוסקוס בתחילת העמוד

  2. תמר says:

    האם יש אלטרנטיבה לאבקת מרק? מעוניינת שלא להשתמש בה

    1. אסתר says:

      נראה טוב.. אבל למה בישול של שעתיים? זה נראלי עושה את הירקות מושי כזה.. 🙄

    2. מיכל says:

      כפית חוויאג’ למרק

  3. איתמר says:

    ניתן לוותר על העוף?

    1. מיכל says:

      כתוב שכן

  4. שרה says:

    תודה על המתכון! אם אני שמה בשר, אני צריכה לבשל אותו לפני, או לשים אותו כמו העוף, עם הבצל בהתחלה?

  5. נועה says:

    המתכון מושלם, כתוב פשוט וברור, והתוצאה מושלמת. כל כך טעים שאבא שלי שאל אם קניתי את זה, הוא לא האמין שהכנתי מאפס. תודה על מתכון נהדר.

  6. ענת שדה says:

    תודה רבה, מתכון מצויין

  7. עדי says:

    מתכון מושלם! יצא מרק חלומי כבר בפעם השניה שאני מכינה!

השאר תגובה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם.

Send this to a friend