2
מנה סופר חגיגית ויפהפיה לשולחן החג או לארוחת צהריים/ערב. סיר שכל כולה ריח של בית.
סירות קישואים במילוי בשר
סירות קישואים במילוי בשר
מצרכים:
500 גרם בשר טחון
4 כפות שמן
1/2 צרור עלי פטרוזיליה
2 בצלים לבנים קלופים
1/3 כוס צנוברים
1 כפית מלח
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית שום גבישי
3 כפות סילאן
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1 כפית שטוחה בהרט
10-15 קישואים קטנים ומוצקים
לרוטב:
1 ליטר מים חמים
2 כפות סילאן או רכז רימונים
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
1 כפית בהרט
3 כפות שמן זית
10 עגבניות שרי
1 בצל סגול או לבן
אופן הכנה:
– קוצצים דק את הפטרוזיליה והבצל ומערבבים עם כל מצרכי המילוי.
– חורצים פתח בקישואים ממש עד הסוף (אבל 2 הקצוות בצדדים עדיין מחוברים) ומשמנים במעט שמן זית.
– מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במשך 15 דקות.
– ממלאים את הקישואים בתוך הפתח שנוצר בבשר ומניחים בסיר בצפיפות.
– מערבבים את מצרכי הרוטב ושופכים מעל.
– חותכים את העגבניות לחצי ואת הבצל לרצועות ומניחים מעל.
– אופים ב-190 מעלות במשך שעה או עד שהקישואים מתחילים לקבל צבע זהוב.
סירות קישואים במילוי בשר
