עוגת גבינה דיאטטית 5% עם יוגורט

Posted on
עוגת גבינה דיאטטית

כשטעמתי את העוגה הזאת בפעם הראשונה, ממש לפני כמה שעות, לא האמנתי שאין בה סוכר לבן. שאין בה קמח וגם לא שמנת חמוצה שלרוב נמצאת כמעט בכל עוגת גבינה.

גם הנוכחות של התחליף סוכר כמעט ולא מורגשת ומתקבלת עוגת גבינה רכה ונימוחה, מתוקה במידה, שממש מתמוססת בפה.

ממש חשוב להגיש אותה קרה קרה ואם אתם רוצים לפנק או להתפנק שימו לידה בצלחת גם פירות טריים או קצת מייפל.

ודבר אחרון – אל תפספסו את ההערות למטה בעיקר אם אתם צליאקים או סוכרתיים. שימו לב לרכוש רק מוצרים עם סימון שאין בהם גלוטן ו/או סוכר.

עוגת גבינה דיאטטית
לכם היא תצא קצת יותר גבוהה, אני הכנתי עם חצי גילו גבינה ולא 750.

עוגת גבינה דיאטטית 5% עם יוגורט

מצרכים (לתבנית ריבוע בקוטר 20X20 ולא יותר גדולה מזה):
750 גרם גבינה לבנה 5%
3 ביצים M
4 כפות שטוחות תחליף סוכר (אני השתמשתי בטרוביה)
3 כפות גדושות קורנפלור
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל איכותית

לציפוי:
1 יוגורט בטעם טבעי 3%
1 כף תחליף סוכר או אבקת סוכר

אופן הכנה:
– מחממים תנור ל-175 מעלות ומניחים נייר אפייה בתוך תבנית בגודל 20X20.
– בקערה בינונית שמים את כל מצרכי העוגה וטורפים היטב עד שהביצים נטמעות בתערובת.
– אופים את העוגה במשך 35-40 דקות או עד שהשוליים יציבים והחלק הפנימי יציב אבל עדיין מעט רוטט.
– בינתיים מערבבים בקערה קטנה את היוגורט והתחליף סוכר.
– כשהעוגה מוכנה מוציאים אותה, שופכים מעל את היוגורט בזהירות ומורחים לשכבה אחידה ודקה.
– מחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות על 175 מעלות.
– מוציאים, מצננים ומעבירים למקרר עד לקירור מוחלט. עדיף למשך הלילה.

הערות ושדרוגים
– אפשר לשים גם חצי מהכמות גבינת ריקוטה ואם אתם לא בעניין של קלוריות אפשר גם גבינת שמנת. בכל מקרה סך כל הגבינה במתכון הוא 750 גרם. אגב גבינות, אל תנסו להכין עם גבינה 3% כי יש בה יותר מדי נוזלים.
– שימו לב שאתם משתמשים בתחליף סוכר שמתאים לאפייה (כתוב על גבי האריזה) ואם אתם סוכרתיים תקפידו לבחור תחליף סוכר שיש לו סמל של האגודה.
– במקום יוגורט בציפוי אפשר לשים שמנת חמוצה.
– אם אין לכם בעיה לצרוך קמח אפשר לשים פה 2 כפות קורנפלור וכף אחת של קמח מכל סוג. הקמח קצת יותר מייצב אבל גם אם תשימו רק קורנפלור זה עדיין יצא מושלם.
– אל תנסו להכין אותה בתבנית גדולה יותר מ-20, גם ככה היא יוצאת די נמוכה, וזה בסדר כי אם תכינו אותה יותר גבוהה היא תצטרך יותר קורנפלור או מייצב אחר כדי להחזיק את עצמה.
– במקום אינסטנט פודינג וניל אפשר לשים עוד קורנפלור.
– אם חותכים את העוגה ל-20 קוביות כל קוביה כזאת היא 60 קלוריות.

  • לשתף זה כיף

27 תגובות

  1. יפעת says:

    תודה על המתכון הנהדר
    כמה סוכר לשים אם לא רוצים להשתמש בסוכרזית תודה

    1. אביבית says:

      אותו הדבר מן הסתם כי בתחליף סוכר נפח שווה לנפח סוכר

  2. עדי says:

    בתוך אינסטנט פודינג יש מלא סוכר, אז זה לא באמת בלי סוכר…

    1. ליטל בר says:

      יש לסוויטאנגו פודינג ללא סוכר כדאי להשתמש במוצרים שלהם וגם בתחליף שלהם

      1. עדינה says:

        איפה מוצאים מוצרים של סוויט אנד גו ?

        1. עדינה says:

          האם התכוונת למתוק וקל sweet’nLow ?במרכולים יש רק את הממתיקים שלהם בקופסא המכילה שקיות של 1 ג’ר.פעם היה בקופסאות פלסטיק . תודה

      2. סימה says:

        איפה מוצאים אינסטנט ללא סוכר ?

        1. שרה says:

          יש אינסטנט ללא סוכר, אני משתמשת בו .

    2. דבי says:

      צודקת זו עוגה עם סוכר. ולא להטעות סוכרתיים זה לא צחוק

    3. גילעד דיין says:

      יש אינסטנט ללא סוכר ..

  3. פלג says:

    אפשר להכין בתבנית אינגליש קייק? ולהחליף לסוכר לבן/חום?

  4. רויטל says:

    אפשר להשתמש ביוגורט 1.5% במתיקות מעודנת?

  5. מחשבנת says:

    עוגה בתבנית 20 על 20 מחולקת ל-20 מנות, זה מנה בגודל סנטימטר על סנטימטר. נו, באמת…

    1. אלה says:

      חחח
      הזוי לגמרייי

    2. תמר says:

      לא… זה ריבועים בגודל 4 על 5 ס”מ שזה החילוק של 20. אם תחתכי פסים לטרוך ולא ריבועים זה יצא ס”מ 🙂

    3. יוכבד says:

      כדאי ללמוד חשבון .. סנטימטר על סנטימטר יצאו לך 400 קוביות. 4×5=20. כלומר 20 מנות בגודל סביר.

  6. רחל says:

    קורנפלור הוא עמילן ובעצם סוכר וגם אינסטנט וניל מכיל סוכר. אז יש הפחתה בכמות הסוכר, אבל לכתוב: ללא סוכר, זו הטעייה !

  7. שירה says:

    עוגה מעולה!!
    מעל שמתי 2 שמנת 9% עם 2 סוכר וניל
    אפשר לאכול להתפנק בעוגתגבינה איכותית ולא מפוצצת בקלוריות.

  8. Chaya says:

    מצוין בפרוש שהעוגה ללא סוכר לבן,
    לא כתוב שהיא ללא פחמימות או ללא סוכרים כלל.
    ובנוסף יש גם אזהרה לסוכרתיים לבדוק את המוצרים שהם משתמשים בהם…
    אז באמת אין סיבה להערות הללו..

    1. בתיה says:

      בפודינג וניל (הרגיל) יש סוכר לבן

      1. אלה says:

        נכון!
        פודינג = סוכר לבן
        זו ממש הטעיה וחוסר אחריות לכתוב שאין בעוגה סוכר…

        1. יוכי says:

          אבל כתוב שאפשר להחליף את הפודינג בקורנפלור.
          ובכותרת כתוב עוגה דיאטטית, וזה בהחלט כך.

  9. ענת says:

    אני אוהבת עוגת גבינה עם קרם שוקולד, בהכנה עצמית. כדי להימנע מסוכר משתמשים עם תחליף (יש לסטיוויה סוכר בתפזורת בקופסה ויש “כמו סוכר”).
    4 קפות קקאו, 4 כפות סוכר, 4 כפות חלב מבשלים עד לרתיחה. מכבים את האש ומוסיפים כ-80 גר’ חמאה, מערבבים עד להמסת והטמעת השומן (אחרי שקצת מתקרר, הוא נטמע יותר טוב), אפשר להוסיף תמצית רום. כשקצת מתקרר ומסמיך, שופכים על העוגה

    1. חן says:

      נשמע טובבבב!

  10. שרה says:

    יש אינסטנט ללא סוכר, אני משתמשת בו

  11. שרה says:

    יש אינסטנט ללא סוכר, אני משתמשת בו .

  12. נילי says:

    מנה של 60 קלוריות פותחת רק את התאבון-אבל מנה כפולה כבר מעניקה הנאה!
    יצא לי נפלא!
    הוספתי עוד כף תחליף סוכר ליוגורט כדי להוריד חמיצות.
    לפרוסת עוגה כזו 120 קלוריות-זו מציאה 🙂

השאר תגובה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם.

Send this to a friend