עוגת מייפל בחושה עם שבילים של קינמון ופקאנים

עות מייפל מדהימה! גבוהה, מעוטרת מסביב בשברי פקאנים ובפסים דקים שהם רמזים למה שמתחולל בתוכה – מערבולות ושבילים של קינמון, סוכר חום ופקאנים שבמהלך האפייה מתקרמלים ביחד עם הסוכר.

כל כך יפה וכל כך קלה להכנה שזה מדהים – רק לערבב את כל המצרכים, לעטר אותה בשבילי קינמון וקדימה לתנור. כמה דקות אחרי ותתקבל עוגת מייפל מהטובות שתאכלו – עם מייפל אמיתי שמחלחל פנימה ושומר עליה רכה ומתוקה גם יום ויומיים אחרי.

תראו כמה יפים שבילי הקינמון עם הפקאנים בפנים. נקודות של טעם וריח משכר

ושימו לב איך מעוגת מייפל בחושה הכי קלאסית ופשוטה היא הופכת לנסיכה בזכות שימוש בתבנית בבקה. כי לפעמים כל מה שצריך זה קצת לשנות והנה מתקבלת עוגה מיוחדת וחגיגית בלי הרבה מאמץ.

וכן, אין בעיה להכין את עוגת המייפל גם בתבנית אינגליש קייק קלאסית.

רק משנים את התבנית ותראו איך היא הופכת לנסיכה

– הכנתם? אל תשכחו לשתף אותי בתמונות בעמוד האינסטגרם או בקבוצת הפייסבוק.
– רוצים את כל המתכונים הכי שווים ישירות למייל שלכם? הרשמו כאן לעדכונים (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכל עת).

עוגת מייפל בחושה עם שבילים של קינמון ופקאנים

מצרכים לעוגה:
3 ביצים L
1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה או קרם קוקוס
2/3 כוס (130 גרם) סוכר לבן
1/2 כוס (120 מ”ל) שמן
1 ו-1/2 כוסות (210 גרם) קמח לבן
1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה

לשבילים:
6 כפות סוכר חום כהה (או דמררה במידה ואין כהה)
1 כפית קינמון
100 גרם פקאנים טבעיים, קצוצים דק

וגם:
1/2 כוס מייפל אמיתי
40 גרם פקאנים טבעיים, קצוצים דק

אופן הכנה:
– מחממים תנור ל-170 מעלות.
– מערבבים בקערה קטנה את מצרכי השבילים (סוכר, קינמון ופקאנים).
– בקערה גדולה טורפים ביחד ביצים, שמנת, סוכר ושמן.
– מוסיפים קמח ואבקת אפייה ווטורפים עד שהקמח נטמע.
– משמנים תבנית בבקה בשמן או חמאה ומפזרים את 50 גרם הפקאנים הקצוצים בתוך התבנית. מה שמצליח להדבק לדפנות מה טוב ומה שלא נופל למטה וזה בסדר.
– שופכים רבע מהבלילה לתבנית ומפזרים מעל רבע מתערובת הסוכר עם הקינמון והפקאנים. ממלאים שוב ברבע בלילה ושוב רבע סוכר, קינמון ופקאנים עד שמסיימים את כמות הבלילה והמילוי ומגיעים ל-3/4 גובה התבנית.
– מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
– כשהעוגה עוד חמה מזלפים מעל מייפל ומניחים לה להתקרר מעט לפני שהופכים וזוללים.

הפקאנים מסביב גם מוסיפים קראנצ’יות ויופי אבל גם דואגים שהעוגה תשתחרר בקלות מהתבנית

הערות ושדרוגים
– במקום מייפל אפשר לזלף מעל דבש.
– רוצים לשדרג את עוגת המייפל? מוסיפים לבלילת העוגה כפית תמצית וניל איכותית ומעט אגוז מוסקט.
– אם אתם אוהבים טעם קינמוני מודגש אפשר להוסיף גם לבלילה 1/2 כפית קינמון.
– במקום פקאנים אפשר לשים אגוזי מלך, אגוזי לוז או פיסטוקים. רק חשוב שיהיו קצוצים די דק.
– ניתן להוסיף לתערובת המילוי של השבילים גם 1 כף קקאו איכותי. זה מוסיף טעם שוקולדי מאוד עדין ובעיקר צבע משגע לשבילים. פה בתמונה אגב זה ללא הקקאו.
– שימו לב שהבלילה של העוגה מושלמת גם ככה כעוגת וניל או קאפקייקס וניל רק אל תשכחו להוסיף לה כפית וניל.
– ניתן לאפות את עוגת המייפל גם ב-2 תבניות אינגליש קייק או בתבנית 22 או 24 (תצא קצת יותר נמוכה).