קוסקוס פטנט אמיתי ב-10 דקות (בלי לנפות ובלי לאדות)

קוסקוס אמיתי מסולת, אחד אחד ורך, הוא ביס שקשה לתאר אותו. אבל מה עושים אם אין בבית מסננת מיוחדת לקוסקוס או סיר לאדות בו את הסולת? המתכון שלפניכם הוא גרסה מיוחדת שמדלגת על השלבים האלה אבל בלי להתפשר על הטעם ועל האווריריות. הקוסקוס יוצא בדיוק כמו של הסבתות והוא לא דורש אידוי או מסננת. מה הוא כן דורש? מיקרו ומעבד מזון.

• מתכון למרק עוף וירקות לקוסקוס

רך רך ואוורירי

קוסקוס פטנט ב-10 דקות

מצרכים:
3 כוסות סולת
3 כוסות מים רותחים
1/3 כוס שמן
1 כפית מלח

אופן הכנה:
– מניחים את הסולת בקערה גדולה שמתאימה למיקרו.
– מוזגים מעל את המים והשמן ומתבלים במלח. מערבבים היטב.
– מכניסים למיקרו ל-6 דקות ומוציאים.
– מאווררים מעט עם מזלג. לא לדאוג לגבי הגושים פשוט לערבב קצת כדי שלא תהיה סולת למטה שלא התרככה מהמים.
– מכניסים שוב למיקרו ל-6 דקות. מוציאים ושוב מערבבים.
– מצננים את הקוסקוס שבקערה (הם עדיין גושיים וזה בסדר).
– כשהקוסקוס לא רותח יותר מעבירים 1/3 מהכמות לקערה מעבד מזון וטוחנים בפולסים עד שנוצר קוסקוס אוורירי. שימו לב לא לטחון יותר מדי שהקוסקוס לא יהפוך לבצק. בערך 10 פולסים זה סבבה. אם יש לכם מסננת של קוסקוס אפשר כמובן להעביר את הגושים דרך המסננת במקום במעבד מזון.
– מוציאים את הקוסקוס האוורירי לקערה וממשיכים לטחון את הכמות הבאה. ככה עד שסיימתם לטחון/לאוורר את כל הקוסקוס. שומרים בקופסה סגורה במקרר או במקפיא.

הכי טעים עם מרק ירקות ועוף מעל

הערות ושדרוגים
– אם יש לכם מסננת קוסקוס בבית אפשר כמובן להעביר את הקוסקוס, אחרי המיקרו, למסננת.
– אם יש לכם ניילון נצמד או מכסה שמתאים למיקרו מומלץ לכסות את הקערה בזמן שהיא מתחממת במיקרו. זה לא חובה אבל מרכך עוד יותר את הסולת.
– מהכמות פה במתכון יוצא כמעט קילו וחצי קוסקוס. זה מושלם למשפחה גדולה ואפשר גם להקפיא את הקוסקוס בקופסה ולחמם במיקרו כשרוצים. יוצא כמו חדש.