שניצל תירס ביתי ששבר את הרשת

גם אני, כמו המון ילדים, גדלתי על שניצל תירס. וצ’יפס זיג זג שנמכר בקופסאות קרטון אדומות במקפיא של הסופר.

מאז המצאת המיקרו הפך השניצל תירס לאחד המאכלים הכי אהובים על ילדים, וגם ילדים בנפשם, בעיקר הודות לגרגירים המתקתקים של התירס ולציפוי הפריך שהופך למוצלח במיוחד אם מטגנים אותו במחבת או אופים בתנור במקום לחמם במיקרו.

אז במקום לקנות הגיע הזמן ללמוד איך להכין את זה בבית – זה גם טעים יותר, גם חסכוני בכסף וגם פעילות כיפית עם הילדים. רואים? הכי רווח נקי.

אגב, לפני כמה חודשים הכנתי גרסה דומה לשניצל תירס הזה, כשהצטלמתי לתכנית טלוויזיה של FOODY – ‘מתכון מנצח’. זמן קצר אחר כך ומעל חצי מיליון אנשים צפו בסרטון של המתכון הזה, שהפך לאחד הויראליים ברשת.

• המתכון פורסם לראשונה במדור שלי בזמנים מודרניים – ידיעות אחרונות.
• הכנתם? אל תשכחו לצלם ולשתף אותי איך יצא בעמוד האינסטגרם.

אפשר לאפות או לטגן

שניצל תירס שילדים (ומבוגרים) אוהבים במיוחד

מצרכים:
1 קופסת שימורים גרגירי תירס, מסוננת מנוזלים או גרגירי תירס מ-3 קלחים
1 ביצה L
2 כפות שמן זית
3/4 כוס קמח לבן
4 כפות פירורי לחם
1/2 כפית מלח

לציפוי:
1 כוס פירורי לחם
4 כפות שומשום
שמן לטיגון

אופן הכנה:
– במעבד מזון או בלנדר שמים את גרגירי התירס וטוחנים עד שנוצרת תערובת שהיא כמעט חלקה אבל עדיין עם חתיכות קטנות של תירס. ואפשר גם לטחון פשוט 3/4 מהגרגירים למרקם די חלק ואז להוסיף ה-1/4 הנותרים ואותם לא לטחון.
– מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב. מעבירים למקרר לשעה. אם אחרי המקרר התערובת לא מספיק יציבה בשביל ליצור קציצות, עם ידיים רטובות כדי שהתערובת לא תדבק לידיים, פשוט מוסיפים עוד 2-3 כפות קמח. זה בעיקר תלוי כמה טחנתם את התירס וכמה סיננתם את הנוזלים.
– מערבבים בקערה את השומשום ופירורי הלחם.
– יוצרים קציצות עם ידיים רטובות או משומנות ופוחסים לצורת אליפסה.
– עוטפים את קציצות התירס בפירורי לחם ושומשום.
– מחממים שמן במחבת, בגובה 1/2 ס”מ, ומטגנים מ-2 הצדדים עד הזהבה.

אפשר להכין גם קטנים יותר כמו שניצלונים או יותר גדול כמו כאן

הערות ושדרוגים
– רוצים להפוך את השניצל לטבעוני? ממירים את הביצה בתפוח אדמה אחד מעוך לפירה וכף טחינה גולמית (לא חובה את הטחינה אבל עוזר). אם צריך, מוסיפים עוד טיפל’ה קמח.
– במקום קמח לבן אפשר להשתמש בקמח כוסמין.
– רוצים לאפות? הכי פשוט. משמנים נייר אפייה ומניחים את השניצלים עליו. משמנים בעזרת מברשת או תרסיס שמן גם את החלק העליון ואופים במשך 20 דקות בערך ב-190 מעלות.

המגדל היפה בעולם