מצרכים שיש תמיד בבית, כמה דקות הכנה ויש לכם לביבות מדהימות שאפשר לאפות או לטגן. גבינה או שמנת חמוצה בצד, סלט ירקות טריים ומתקבלת ארוחת ערב נהדרת גם בחג אבל לא רק.

• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם ויש מלא סרטוני אוכל.
• רוצים לקבל עדכון כשעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכל עת).
• הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם.

לביבות זוקיני מדהימות ממש

מצרכים:
4 זוקיני ירוקים או צהובים
1 בצל לבן, קלוף
2 ביצים L
3/4 כוס קמח לבן או כוסמין בהיר/לבן
3/4 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון – שימו בנדיבות

לטיגון או אפייה:
שמן זית או כל שמן שאוהבים

אופן הכנה:
– מגרדים את הזוקיני (לא קולפים אותם) והבצל על החלק העבה בפומפייה ומעבירים לקערה גדולה.
– מוסיפים ביצים, קמח ותבלינים ומערבבים היטב.
– טיגון: מחממים שמן בגובה 1 ס”מ במחבת רחבה ומניחים תלוליות מהתערובת. משטחים אותן מעט. מטגנים מ-2 הצדדים עד הזהבה.
– אפייה: מחממים תנור ל-190 מעלות ומניחים נייר אפייה על התבנית. משמנים את נייר האפייה בעזרת תרסיס שמן או עם מברשת ושמן זית. מניחים תלוליות מהתערובת, מתיזים מעל תרסיס שמן ואופים במשך 10-15 דקות מכל צד או עד שהלביבות זהובות.

הערות ושדרוגים
– הכי טעים להגיש עם שמנת חמוצה או גבינה לבנה.
– רוצים לשדרג? אפשר להוסיף לתערובת 1 גזר מגורד.
– והנה עוד דרך לשדרג ולגוון – מוסיפים לתערובת 1/2 כפית אבקת שום או 3-4 שיני שום כתושות ואפשר להוסיף גם מעט אורגנו מיובש ו/או עירית קצוצה דק.
– במקום זוקיני אפשר להשתמש בקישואים.
– לגרסה ללא גלוטן ממירים את הקמח בכל קמח נטול גלוטן שאוהבים – מקמח עדשים כתומות ועד קמח חומוס או קמח תמי.
– חשוב לטגן את הלביבות על אש בינונית ולא גבוהה מדי. אתם רוצים שהירקות יתרככו גם בפנים ולא ישרפו מבחוץ אבל ישארו קשים בפנים.