האמת היא, שלא התכוונתי להעלות לכאן את המתכון הזה. העלתי את הטריק הזה לסטורי שלי באינסטגרם כחלק משיתוף של הכנת צהריים לאחיינים וכל כך הרבה אנשים ביקשו את המתכון, וגם מיליון איש צפו בו בפיד שלי, שהחלטתי שבכל זאת כדאי שיהיה לו גם מקום כאן.
אז לא מדובר ממש במתכון, ולא בהמצאת המאה, אבל כן ברעיון מעולה בעיני להכין בכמה דקות בודדות מלא שניצלונים טעימים בטירוף.
לפני הכל אני מצרפת לכם את סרטון ההכנה, הכי קל להבין את השלבים מהסרטון, וכמובן כמויות מסודרות מתחת לסרטון.
View this post on Instagram
קילו שניצלונים בדקה
מצרכים לקילו חזה עוף חתוך לרצועות:
2 ביצים L
4 כפות קמח
1/2 כפית מלח
1 כף קורנפלור
1 ו-1/2 כוסות פירורי לחם זהובים
1/3 כוס שומשום + מעט מלח
אופן הכנה:
– בשקית זיפלוק גדולה שמים 2 ביצים, 4 כפות קמח, מלח וקורנפלור וסוגרים את השקית. מערבבים היטב (בעצם משקשקים את תכולת השקית).
– מוסיפים לתוך השקית את רצועות העוף ומערבבים את הכל יחד בתוך השקית. בשלב הזה אפשר לשמור את השקית עם העוף במקרר עד להכנה. אני אוהבת להשאיר את זה בתוך הבלילה לפחות חצי שעה לפני המשך הציפוי כי בזמן הזה העוף מתרכך בזכות הקורנפלור.
– בשקית זיפלוק נפרדת מערבבים יחד פירורי לחם, שומשום ומלח.
– מעבירים את רצועות העוף לתוך השקית עם פירורי הלחם ומנערים עד שכל העוף מצופה. אפשר גם לפתוח וקצת לעזור לרצועות העוף במידה ולא הכל צופה כמו שצריך.
– וזהו, כל מה שנשאר זה לטגן את רצועות העוף בשמן עמוק או להניח על תבנית תנור עם נייר אפייה ולהתיז מעל תרסיס שמן ואז לאפות בתנור ב-190 מעלות טורבו עד הזהבה.
קילו שניצלונים בדקה
קילו שניצלונים בדקה
הערות ושדרוגים
– אחרי שהשניצלונים מצופים אפשר להקפיא אותם בתוך שקית סגורה או קופסה סגורה עד שרוצים לטגן או לאפות.
– לא חייבים להשתמש בשומשום אבל הוא ממש מוסיף.
– ניתן לשטוף את שקיות הזיפלוק לשימוש חוזר.
