גלידה ביתית מ-2 מצרכים ובלי מכונת גלידה

Posted on
אהבתי (14 votes, average: 3.07 out of 5)
Loading...

לפני 5 שנים געשה ורעשה הרשת בארה”ב אחרי שג’ימה, בלוגרית מופלאה (במקור מאירלנד), פרסמה סרטון יו-טיוב ובו היא מכינה גלידה ביתית מ-2 מצרכים בלבד. אני זוכרת שהדבר הראשון שחשבתי עליו היה “בטח אין לזה ממש מרקם של גלידה”. כי בואו נודה על האמת, זה לא נשמע הגיוני שאפשר להכין בבית גלידה, במרקם שמנתי כמו בגלידריות, מ-2 מצרכים ועוד בלי מכונת גלידה.

אבל ראו זה פלא, מסתבר שזה אפשרי.

מאז עברו 5 שנים, הסרטון צבר 11 מיליון (!) צפיות ובעולם המתכון הזה הפך לדייר קבע. קלות ההכנה הכמעט בלתי נתפסת, ביחד עם העובדה שאפשר לגוון עם הטעמים ולהכניס פנימה בדיוק את מה שאוהבים, גרם למתכון הזה לככב. ולא בכדי.

תבקשו מהמוכר בגלידרייה מיכלים קטנים ותמלאו אותם בגלידה ביתית עם כל תוספת שאתם אוהבים

כן, הוא קצת מתוק מדי, לטעמי האישי, אבל שווה כל שנייה של הכנה וילדים פשוט מעולפים עליו. נסו לשדך לגלידה פירות קצת יותר חמצמצים כמו אננס או פירות יער ותקבלו ביס שכולו עונג קר ומתוק. ואגב מתיקות, מאוד קשה לאזן אותה כי חייבים כאן חלב מרוכז בכמות מספקת כדי שהגלידה לא תעשה קרחית אלא שמנתית אז אל תנסו להפחית יותר מדי בחלב המרוכז.

והנה גם טיפ לגבי הכנת גלידות בבית – במקום להכין את הגלידות בתוך תבנית אינגליש קייק, או כל תבנית אחרת, אפשר לרכוש בחנויות גלידה מיכלים עגולים שמשמשים את הגלידריות ככוס גדולה לגלידת יוגורט ולהכין בתוכן את הגלידות. ככה תקבלו מיכלי גלידה בגודל מושלם שאפשר להחזיק ביד ולא תבנית קפואה מברזל שמתאימה יותר כשרוצים ליצור כדורים ולשים בגביע.

פירות, שוקולד או אגוזים. כל תוספת שאתם אוהבים תעבוד כאן. ואפשר גם ממרח שוקולד, ממרח חלבה, חמאת בוטנים ועוד

עוד אופציה נהדרת היא לרכוש מהגלידריות מיכלי קלקר, אלה שממלאים כשרוצים גלידה במשקל, ולמלא את הגלידה שלכם בפנים.

וכמובן, לא לשכוח לקנות גביעי גלידה שווים, עדיף בגלידריות ולא בסופרים.

אז איך מכינים? הנה המתכון הבסיסי ומיד לאחר מכן צירפתי לכם אינספור אפשרויות לשדרוג.

שיהיה קיץ נעים ומתוק!

מסיבת גלידה!

גלידה ביתית מ-2 מצרכים ובלי מכונת גלידה

מצרכים:
2 מיכלים (500 מ”ל) שמנת מתוקה 38%
1 פחית (400 מ”ל) חלב מרוכז
1 כפית תמצית וניל איכותית – לא חובה

אופן הכנה:
– בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים את 2 מיכלי השמנת ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה.
– מוסיפים את החלב המרוכז והוניל וממשיכים להקציף עוד דקה.
– ו… זהו! יש לכם גלידת וניל מעולה שכל מה שצריך כדי להנות ממנה זה להעביר את הקצפת הזאת לתבנית, או למיכל, לכסות היטב בניילון נצמד ולמקפיא למשך הלילה.

ואפשר כמובן גם בגביע עם רוטב שוקולד חם מעל

רעיונות לתוספות

  1. פירות

ניתן לשלב פירות טריים, עדיף כשהם חתוכים לקוביות קטנות כדי שיהיה כיף בביס, ממש בתוך הגלידה או להניח אותם מעל. הפירות שעובדים הכי טוב הם הפירות הרכים יותר כמו מנגו, פירות יער, אננס, משמשים, אפרסקים וכו.

עוד אופציה פירותית היא לטחון את הפירות עם מעט שמנת או קרם קוקוס עד שמגיעים למרקם של שייק סמיך ולזלף את הפרי הטחון על הגלידה ואז לשיש קצת עם סכין כדי ליצור שבילים של מחית פרי. אפשר כמובן גם לערבב את כל המחית עם הגלידה רק שימו לב לא להסחף עם כמות הפרי כי בפירות יש מים והם קופאים בהקפאה ומייצרים מרקם קרחי במקום שמנתי.

  1. שוקולד וממרחים

למי מכם שאוהב שוקולד (אני!) או כל ממרח אחר כמו ממרח חלבה, ממרח פיסטוק, חמאת בוטנים ועוד, אפשר לערבב כף מהממרח ביחד עם 1/2 מיכל שמנת מתוקה עד שנוצר רוטב סמיך. את הרוטב הזה משיישים לתוך הגלידה או מערבבים פנימה לגמרי.

  1. עוגיות ותוספות קראנצ’יות

עוד אופציה נהדרת, שגם מוסיפה המון מרקם ועניין, היא להוסיף עוגיות או חטיפים פנימה. נסו למשל לקצוץ גס עוגיות לוטוס, אוראו, עוגיות חמאה, מקופלת ועוד שאר חטיפים ועוגיות ולערבב בתוך הגלידה. כדי להעצים את החוויה מומלץ גם לעטר את החלק העליון של הגלידה בתוספות שהכנסתם פנימה.

  1. אגוזים ודומיהם

אחת התוספות שאני הכי אוהבת היא קוקוס קלוי או פרוסות שקדים קלויות. כל מה שצריך זה לקלות שקדים פרוסים או קוקוס לבן על מחבת עד שהם מזהיבים, לצנן ולהוסיף לגלידה. גם בפנים וגם למעלה. כמובן שאפשר לגוון גם עם פקאנים קצוצים, אגוזי מלך קלויים ועוד אגוזים שאתם אוהבים.

או עם פירות טריים וקצת קוקוס

8 תגובות

  1. עדנה says:

    גלידה נהדרת! ממש מתוקה ויפה כמו בחנות.

  2. דורית says:

    וואוו אמריקה גלידה מתוקה מידי ונמסה מהר מידי

  3. רוני says:

    מכינה באופן קבוע.. חצי כפית מלח מאזנת מעט את המתיקות

  4. ריקי says:

    יאאאממממיייי💗

    האם יש תחליף לחלב מרוכז? לחולי סכרת? שלא יהיה טעם לוואי

  5. נעמה says:

    תודה רבה
    בעה ננסה בקרוב

  6. מיה says:

    אפשר להוסיף עוד חצי מיכל של שמנת מתוקה . זה לא פוגע במרקם ומפחית מהמתיקות. יוצא מושלם.

  7. ליטל says:

    הי. יופי של בלוג, אני עוקבת באדיקות. תוהה, אני עושה את המתכון לארטיק נוטלה שעושים בבלנדר, החומרים זהים והכמויות שונות, אז למה בעצם בארטיק זה בבלנדר ופה בהקצפה? בארטיק טעים אבל הבלילה מאוד נוזלית, לא עדיף להקציף גם אותו?

  8. יעל says:

    אם אוסיף בננה לתערוכת לקבלת טעם בננה, יפגע במרקם?

השאר תגובה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם.

Send this to a friend