לביבות ברוקולי שמכינים וזוללים בצ’יק

תקראו להן קציצות, לביבות, שלוליות, מאפים, כך או כך מדובר באחד המתכונים הכי מהירים ביחס לתוצאה וגם הכי טעימים.

כל מה שצריך זה לגרד את הירקות, לערבב עם קצת קמח וביצים, וקדימה למחבת (או לתנור). ואגב, ילדים יתאהבו בלביבות האלה בשנייה, בעיקר אם תניחו ליד גביע שמנת חמוצה.

טוב נו, להוציא ילדים שלא אוהבים דברים ירוקים בצלחת שלהם 🙂

מאחלת לכם חג חנוכה שמח וטעים, ואל תשכחו להגיש סלט ירקות לצד הלביבות, בכל זאת עוד רגע יגיעו גם הסופגניות.

טעימות גם קרות וגם חמות

לביבות ברוקולי ותפוחי אדמה

מצרכים:
2 ביצים
2 תפוחי אדמה בינוניים, עדיף אדומים אבל כל סוג יעבוד
1 בצל קטן, קלוף
1 ראש ברוקולי בינוני, ללא הגזע
1/2 צרור עירית – לא חובה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
3-4 שיני שום, קלופות
4 כפות קמח תופח או קמח רגיל + כפית שטוחה אבקת אפייה

אופן הכנה:
– מגרדים את תפוחי האדמה, אפשר עם הקליפה אם היא יפה, על החלק הדק בפומפייה ומגרדים את הבצל על החלק העבה בפומפייה.
– כותשים דק את השום. אפשר בכותש שום או בחלק הדק של הפומפייה שגם ככה לכלכתם.
– קוצצים את ראש הברוקולי דק. כמה דק? כמה שיותר. שימו לב שהברוקולי נכנס ללביבות כשהוא טרי אז הקפידו לקצוץ דק כדי שיספיק להתרכך.
– קוצצים את העירית לטבעות דקות.
– בקערה גדולה שמים את כל המצרכים, לפי הסדר ברשימת המצרכים, ומערבבים היטב.
– מחממים שמן במחבת. גובה השמן צריך להיות כמו שמטגנים קציצות, שזה בערך 1/2 ס”מ.
– מניחים תלוליות מהתערובת ומטגנים על אש בינונית עד הזהבה משני הצדדים.
– ואם רוצים לאפות? מוסיפים לתערובת 1/2 כוס פירורי לחם/פנקו, מעבירים למקרר להתייצבות (בערך חצי שעה) ואז מניחים תלוליות מהתערובת על תבנית עם נייר אפייה משומן ואופים ב-180 מעלות עד הזהבה.

מטבל שמנת, שום ועירית

מצרכים:
1 מיכל שמנת חמוצה
2 שיני שום, כתושות דק
1/2 צרור עירית, קצוצה לטבעות דקות
1 כף מיץ לימון
מעט מלח ופלפל

אופן הכנה:
– מערבבים את כל המצרכים ומגישים עם הלביבות.

אני הכנתי אותן די גדולות, אבל אפשר כמובן להכין גם בגרסה מוקטנת יותר

הערות ושדרוגים
– במקום תפוחי אדמה אפשר להשתמש בבטטות.
– למי שאוהב, אפשר להוסיף גם גזר אחד מגורד דק.
– אין כאן הרבה מלח כי במקרה הזה אני אוהבת להמליח אחר כך, וגם ככה טובלים אותן במטבל שיש לו לא מעט טעמים.
– נשארו לכם לביבות? אפשר לשמור אותם במקרר בקופסה או שקית של סנדביצ’ים ולחמם כמה דקות בטוסטר אובן/תנור לפני שרוצים לאכול.