סלט ביצים שאף פעם אין מספיק ממנו

Posted on
סלט ביצים מושלם. צילום: טל סיון צפורין

כשאני רוצה להתפנק או לפנק אני מכינה את הסלט הזה. והבעיה הגדולה שלו? הוא באמת אף פעם לא מספיק. לא משנה כמה ביצים בישלתי או כמה אנשים אוכלים אותו, הוא תמיד נגמר בשנייה וחצי. אז אל תלמדו ממני ותכינו מראש כמות כפולה, שלא לומר משולשת.

ואגב, רק בלי בצל חי, בסדר?

סלט ביצים מושלם

מצרכים:
6-7 ביצים
1 כף גדושה חרדל דיז’ון חלק
4 כפות מיונז איכותי (אפשר גם לייט)
1/3 צרור עירית –  לא לוותר
מעט מלח – תלוי במליחות המיונז
1/4 כפית פלפל שחור טחון

אופן הכנה:
– קוצצים את העירית לטבעות דקות. אנחנו רוצים כאן נקודות קטנות של עירית ולא ביס שיש בו פתאום חצי גבעול אז תקצצו דק דק.
– מבשלים את הביצים במשך 10 דקות ומיד מעבירים למים קרים כדי שיהיה קל לקלוף.
– קולפים וקוצצים את הביצים לקוביות. אפשר גם לגרד על החלק העבה בפומפייה. מעבירים לקערה.
– מוסיפים לקערה את שאר המצרכים ומערבבים. מומלץ לטעום לפני שמוסיפים מלח, מאוד תלוי במליחות החרדל והמיונז אבל אל תוותרו על פלפל שחור.
– הסלט במיטבו כשהוא בטמפרטורת החדר.

סלט ביצים מושלם. צילום: טל סיון צפורין
עם באגט או חלה טרייה. צילום: טל סיון צפורין

הערות וטיפים חשובים:
– בבקשה אל תשימו פה בצל חי, בצל ירוק, בצל סגול או כל ירק שיש לו טעם מאוד דומיננטי. כל הקטע של הסלט הזה הוא העדינות שלו ולא ביס שיש בו פתאום עוקצנות כזאת. רק עירית קצוצה דק מתאימה פה בעיני.
– אם תגרדו את הביצים על פומפייה תקבלו סלט שאפשר גם למרוח בקלות יותר על לחם.
– חשוב לבשל כאן את הביצים עד שהן קשות כדי שיהיה קל לחתוך ו/או לגרד אז 10 דקות יעשו את העבודה.

  • לשתף זה כיף

23 תגובות

  1. טל says:

    לא הבנתי, נגמרו הרעיונות למתכונים? זה כמו לתת מתכון לכוס תה 🙂

    1. לינוי says:

      למה להגיב משהו לא נחמד.. זה לא נותן כלום. לא חייבים להיכנס ולהסתכל אם לא רוצים

      1. קלייר says:

        צודקת. למה יש כאלה שחייבים להפגין בקיאות יתר, ולהיות שלילי ?

    2. אילנה says:

      מסתבר שגם אחרי 30 שנה של בישולים ואפיה יש מה לחדש. לא חייבים לקרוא ולהכין אם לא מעוניינים

      1. נעמה says:

        במקום עירית כי לא היה לי, שמתי בצל סגול קצוץ.. יצא מושלם!

    3. רינת says:

      גם אם קרוטית היתה נותנת מתכון לכוס מים הייתי רצה להכין.

      1. נטע says:

        מדויק חחחח:))))

    4. שושי says:

      טל חמודה, לא כולם יודעים ולא לכולם זה מצליח בול. לפעמים אני מתארחת ומגישים סלט ביצים שאני ממש ממש לא אוהבת. לעומת זה, אני מכינה סלט כזה בדיוק והוא באמת מתחסל תוך שנייה.

      וגם, אם לא מתאים לך, אז דלגי אבל למה לדבר לא יפה. היא נותנת מתנות בשפע ומכל הלב וצריך להגיד לה תודה. זה יעצים גם אותך

      1. טל says:

        אז אני אומרת תודה, ממש הארתן את עיניי

    5. עידן says:

      לגמרי…

      1. רונה says:

        תודה רבה על המתכון בצים הטעים תהי ברוכה

    6. דלית says:

      בשבילי זה מצויין

    7. איריס says:

      כנראה שהאתר אינו מיועדים לאנשים כמוך שיודעים הכל. קחי את כוס התה הירוק שלך לאתר ויפאסנה.

  2. אפי says:

    הברקת!
    חרדל ועירית נשמע שילוב מנצח
    חייבת לנסות

  3. עדנה says:

    אני מוסיפה בצל לבן אחד קצוץ דק, מטגנת לצבע חום ומוסיפה

  4. שירלי says:

    נשמע מעולה, הולכת לנסות, יופי של מתכונים 🙂

  5. מירי says:

    האם יחזיק לדעתך יומיים במקרר?…

    1. shoshi says:

      מחזיק לפחות 5 ימים. מניסיון

  6. דורית says:

    יצא נפלא!!! המון תודה. באמת צריך לשלש כמויות

  7. מיכל says:

    עשיתי כמות של 5 ביצים וחצי מהכמות של הרוטב ויצא לי המון רוטב ביחס לכמות הביצים. כך זה אמור לצאת? מרגיש לי המון 🙁

  8. רפי גלילי says:

    חחחחח….גדול . ממש נכון.

  9. חנית ג’אגר says:

    נהדר בטעם גן עדן אני מאוד אוהבת סלט ביצים אך בעזרתך שידרגתי אותו למושלם אלף תודות על המתכון הנהדר♥️♥️

  10. אדוה פרדיאן says:

    הכנתי את הסלט הזה , כי ילדים תמיד מפרידים את מרכיבי הסלט מיונז הסטנדרטי- מוציאים את הדברים הבריאים. הכי מצחיק הבת שלי שאלה אותי איזה סלט זה?

השאר תגובה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם.

Send this to a friend