עוגות נוטלה מ-3 מצרכים או: המתכון הגאוני ביקום!

את המתכון שלפניכם הכנתי בפעם הראשונה לפני שלוש שנים אחרי שמצאתי אותו באחד מהשיטוטים שלי בבלוגים בארה"ב. מאחורי המתכון עמדה לורה, בלוגרית אפייה שהתמקדה בעיקר במתוקים.

אחרי שהכנתי אותו, והבנתי שמצאתי אוצר, לא פחות, שלחתי לה תמונה של העוגות שיצאו מהתנור וסיפרתי שאני רוצה לעלות את המתכון לטור שלי באתר שבו עבדתי. את ברכת הדרך קיבלתי עוד באותו יום ובאותה הזדמנות היא סיפרה שהיא הפכה להיות טבעונית ושבלוג המתוקים שלה נסגר ועובר להתמקד באוכל בריא וטבעוני.

אז הבלוג אמנם ננטש אבל המתכון ממש לא.

קצת אחרי שפרסמתי את העוגות לפני שלוש שנים, המתכון הפך להכי פופולרי באתר וגרף אלפי לייקים ושיתופים וכמעט 200,000 אנשים צפו בו. מטורף! לא היה מישהו שלא דיבר איתי על העוגות האלה. שלא הכין אותן. שלא שמע עליהן. והאמת? לגמרי בצדק.

מדובר במתכון ג א ו נ י לעוגות נוטלה מ-3 מצרכים בלבד! כן, מה ששמעתם. ולוקח בדיוק, אבל בדיוק, 3 דקות להכין אותן. רק מערבבים בקערה ומעבירים לתנור. 13 דקות אחר כך כבר יתפשט בבית ריח עז של נוטלה שקשה לעמוד בפניו.

וכדי להפוך את העוגות הקטנטנות האלה למושחתות עוד יותר, מילאתי את חלקן העליון, שנוטה לשקוע אחרי האפייה, בגאנש שוקולד חלב שאחרי קירור הופך למעין טראפלס.

בקיצור, עזבו אתכם מהתיאורים וצפו בסרטון ההכנה. נראה אתכם מחזיקים מעמד ולא רצים למטבח להכין את העונג הזה!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Raheli Krut | Krutit (@raheli)

עוגות סופלה נוטלה מ-3 מצרכים

מצרכים (ל-8 עד 10 עוגות קטנטנות):
1 צנצנת קטנה (350 גרם) נוטלה או 1/2 צנצנת גדולה
2 ביצים L
2/3 כוס (90 גרם) קמח תופח

לרוטב שוקולד חלב (אופציונלי – ויש עוד אופציה בהערות למטה):
100 גרם שוקולד חלב או מריר
100 מ"ל שמנת מתוקה 38%

אופן הכנה:
– מחממים תנור ל-180 מעלות.
– בקערה בינונית טורפים את הנוטלה והביצים עד שהביצים נטמעות ונעלמות.
– מוסיפים את הקמח וטורפים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
– מעבירים לתבנית שקעים משומנת היטב או כוסות של סופלה עד 3/4 גובה, ואופים במשך 12-15 דקות תלוי כמה רך רוצים את זה.
– בינתיים ממיסים שוקולד ושמנת במיקרו ומערבבים עד שנוצר רוטב שוקולד חלב.
– כשהעוגות מצטננות מעט ממלאים את השקעים שנוצרו למעלה ברוטב שוקולד (השקעים לא תמיד נוצרים וזה בסדר גמור).
– זוללים בהנאה.

עונג שאין כדוגמתו

הערות ושדרוגים
– במקום גנאש שוקולד אפשר למלא את השקעים בממרח חלבה, בחמאת בוטנים, בריבת פטל או בכל ממרח אחר שאוהבים.
– במקום גאנש משוקולד ושמנת אפשר לערבב פשוט 3 כפות נוטלה עם 1/2 מיכל שמנת מתוקה וזהו. לא צריך אפילו לחמם או להמיס פשוט לערבב עד שמגיעים למרקם שאוהבים.
– למראה מיוחד מפזרים מעל פניני שוקולד או שברי מקופלת או שערות חלבה.
– חשוב חשוב חשוב: העוגות האלה רכות מאוד אז אי אפשר להכין אותן בתוך עטרות נייר אלא אם הנייר בתוך תבנית שקעים אחרת הנייר פשוט יתפשט לצדדים.
– בבקשה אל תאפו את העוגות יותר מ-15 דקות מקסימום. החלק הפנימי חייב להשאר רך והוא גם מתייצב בקירור.