עוגת סנדוויץ’ ביסקוויטים וממרח שוקולד

אם הייתי צריכה לבחור קינוח אחד בלבד לאכול כל יום לא הייתי מהססת ובוחרת בעוגת ביסקוויטים. כזאת שמיישרים בלילה מהמקרר. זאת שמכינים בקלות וזוללים עוד יותר בקלות.

השילוב המיוחד בין פתי בר רך, קרם גבינה מתקתק חמצמץ ושוקולד מעל, הוא אחד השילובים הטובים שיצר המטבח הישראלי.

הפעם בחרתי להביא לכם רעיון קצר אחר לעוגה הפופולרית – אפשר להגיש ישר מהמקרר, אז תקבלו מרקם מתמסר ורך. ואפשר גם להגיש, בטח בימים חמים, ישר מהמקפיא ולקבל עוגת גלידה מפוארת ומשמחת. כך או כך אל תוותרו על ציפוי השוקולד שביחד עם הקצפת הופך לביס כמוהו לא שוכחים.

• אל תפספסו: 11 מתכונים לעוגות ביסקוויטים מדהימות.
• בואו לעקוב אחרי באינסטגרם.

עוגת סנדוויץ’ ביסקוויטים וממרח שוקולד

עוגת סנדוויץ” ביסקוויטים וממרח שוקולד

מצרכים:
1 מיכל (250 מ”ל) שמנת להקצפה 38%
2 כפות אבקת סוכר
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5%
1 כוס חלב
1 שרוול פתי בר וניל
1 צנצנת קטנה ממרח שוקולד שאוהבים

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
½ מיכל (125 מ”ל) שמנת להקצפה 38%

אופן הכנה:
– בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים שמנת, אבקת סוכר ופודינג וניל ומקציפים עד לקבלת קציפה רכה במרקם של יוגורט.
– מוסיפים את הגבינה הלבנה וממשיכים להקציף עד שנוצרת קצפת יציבה.
– מניחים פסים של נייר אפייה בתוך תבנית אינגליש קייק (גם בתחתית וגם בדפנות  כדי לאפשר חילוץ של העוגה) ומעבירים פנימה את כל תערובת הגבינה.
– טובלים פתי בר בחלב, מניחים מעל כפית ממרח שוקולד וסוגרים עם פתי בר נוסף שגם הוא טבול בחלב. ממש כמו סנדביץ.
– נועצים את הסנדביץ של הפתי בר בתוך הקצפת וחוזרים על הפעולה עם יתרת הפתי בר והשוקולד כך שיהיו שורות של פתי בר בתוך הקצפת. מקפידים לדחוף את הפתי בר עד לתחתית התבנית.
– בערת סכין מחליקים את החלק העליון של העוגה, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לשעתיים או עד שרוצים להגיש.
– להכנת הציפוי: בסיר קטן או בקערה שמתאימה למיקרו ממיסים יחד את השוקולד והשמנת ומערבבים עד לקבלת רוטב חלק.
– מחלצים את העוגה ושופכים מעל את השוקולד. מעטרים בקוקוס קלוי או קוקוס לבן או סוכריות.
– מגישים קפוא כמו עוגת גלידה או מאפשרים לעוגה להפשיר במקרר ומגישים כמו עוגת ביסקוויטים.