עוף חמוץ מתוק

ה-מנה שילדים ומבוגרים אוהבים במיוחד, זאת שהכי מזמינים במסעדות ובדוכני המזון. כי בואו נודה על האמת, אין כמו עוף ברוטב חמוץ מתוק שאפשר להגיש עם אורז או להוסיף לסיר נודלס שסופגים את הטעמים.

• אל תפספסו: מלא מתכוני עוף נפלאים.
• בואו לעקוב אחרי באינסטגרם.

עוף חמוץ מתוק – אפשר להוסיף נודלס אבל לא חייבים

עוף חמוץ מתוק

מצרכים:
2 כפות שמן
1 בצל סגול קלוף
2 פלפלים מתוקים
6 שיני שום קלופות
4 כפות רוטב צ׳ילי מזרח ומערב
1 כף שמן שומשום
2 כפות רוטב סויה – מזרח ומערב
4 כפות טריאקי
4 טבעות אננס מקופסת שימורים

לעוף ולנודלס:
6 כפות קמח טמפורה
2/3 כוס מי סודה
1/3 שקית אטריות ביצים
500 גרם קוביות חזה עוף

אופן הכנה:
– מערבבים טמפורה עם סודה עד שנוצר מרקם של טחינה. במידת הצורך אפשר להוסיף מים או טמפורה.
– מניחים בפנים את העוף ומערבבים. נותנים לעוף לנוח בפנים חצי שעה ובינתיים מתחילים בהכנת המנה.
– חותכים את הבצלים והפלפלים לרבעים או לרצועות. פורסים את השום. חותכים את האננס.
– בסיר רחב מטגנים את הבצלים, השום והפלפלים במשך 5 דקות.
– מוסיפים את הרטבים, האננס ואת שמן השומשום ומבשלים יחד במשך עשר דקות ובינתיים מכינים את העוף.
– במחבת או סיר רחב מחממים שמן עד לגובה של 3-4 ס״מ ומכניסים פנימה את קוביות העוף שעטופות בטמפורה. מטגנים עד הזהבה.
– מוסיפים את העוף לרוטב ומערבבים.
– בינתיים מבשלים את האטריות עד רכות ומוסיפים גם לסיר. מערבבים ומגישים.

עוף חמוץ מתוק

הערות ושדרוגים
– למי שלא אוהב אפשר לוותר על האננס אבל ממש מומלץ לשים אותו גם אם תחליטו בסוף לא לאכול אותו.
– אם אין לכם מי סודה לטמפורה תשתמשו במים רגילים כמה שיותר קרים.
– לא חייבים להוסיף נודלס בסוף. אפשר להוסיף במקומם נודלס אודון שמגיעים מבושלים בוואקום ואז לא צריך לבשל אותם קודם אלא להכניס ישר לסיר ולערבב יחד 5 דקות.
– גם אם אתם לא אוהבים פלפלים (כמוני למשל) אל תוותדרו עליהם כי הם מוסיפים טעם עדין לרוטב.
– המתכון בשיתוף מזרח ומערב.