בלי שמרים, בלי לישה ארוכה או התפחה – מאפי מחבת הם לגמרי הפתרון האולטימטיבי כשרוצים להכין ולאכול פחמימה נפלאה. כל מה שצריך לעשות זה ללוש יחד, רק עד איחוד, קמח ויוגורט (אני הוספת גם שמן זית וסילאן לתוספת טעם אבל לא חובה) ויש בצק נהדר שאפשר להכין איתו שלל מאפים. ואף מילה שאפילו לא צריך תנור.
אתם יכולים למלא את הבצק בגבינות שיש לכם בבית ולשלב בפנים תרד או תירס ואם לא רוצים למלא? צורבים את הבצק על מחבת, קצת כמו שמכינים פיתות על סאג’ בטיולים בשטח, וכשהמאפים מוכנים והם עדיין חמים מברישים אותם בשמן זית וזעתר ומגישים לצד סלט.
עוד אופציה היא לשדרג את הבצק עצמו – אתם יכולים להוסיף לו אורגנו או פלפל שחור, פפריקה מעושנת או אבקת שום. זה בצק מאוד סלחני ומתמסר אז אל תחששו להוסיף לו טעמים שאתם אוהבים.
פיתות יוגורט על מחבת עם זעתר ושומשום
פיתות יוגורט על מחבת עם זעתר ושומשום
מצרכים:
מצרכים ל-7 מאפים גדולים:
420 גרם (3 כוסות) קמח תופח
400 גרם (2 מיכלים) יוגורט בטעם טבעי
3 כפות שמן זית
2 כפיות סילאן או מייפל
½ כפית מלח
½ כפית אבקת שום
להברשה מעל:
6 כפות שמן זית
3 כפות זעתר עם שומשום
אופן הכנה:
– בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים את כל מצרכי הבצק ומערבלים עד שנוצר בצק.
– מאחדים עם ידיים רטובות או משומנות לבצק אחיד ומגובש ומעבירים לשקית סגורה. שומרים במקרר במשך שעה או עד שרוצים להכין.
– מחלקים את הבצק ל-7 חלקים ומשטחים כל בצק, על שיש משומן היטב אחרת זה ידבק לכם, לעיגול דק.
– מטגנים את עיגול הבצק הדק על מחבת חמה, עם מעט תרסיס שמן, עד שהמאפה שחום יפה מ-2 הצדדים.
– בינתיים מערבבים בקערה שמן זית עם זעתר.
– כשמאפים מוכנים מברישים אותם בשמן זית עם זעתר ומגישים. מומלץ לפזר מעל בהגשה גבינה בולגרית מפוררת.
פיתות יוגורט על מחבת עם זעתר ושומשום
