צ’ורוס קלאסי – מתכון שתמיד מצליח

נסו להוסיף לסוכר שעוטף את הצ’ורוס 1/2 כפית קינמון – מדובר בגן עדן.

צ’ורוס עם רוטב שוקולד

מצרכים:
100 גרם חמאה
1 כוס (240 מ”ל) מים
2 כפות סוכר לבן
1 כוס (140 גרם) קמח לבן
3 ביצים L
סוכר לבן לציפוי

לרוטב שוקולד:
1/2 מיכל (125 מ”ל) שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר

אופן הכנה:
– בסיר בינוני שמים חמאה, מים וסוכר ומביאים לרתיחה עד שהחמאה נמסה לגמרי.
– מנמיכים את האש ומוסיפים את הקמח. מערבבים מיד עם כף עץ עד שהבצק נפרד מדפנות הקערה ואין גושי קמח.
– מעבירים את הבצק לקערת מיקסר עם וו גיטרה ומערבלים במשך 2 דקות.
– מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת, ומערבלים על מהירות בינונית עד שהיא נטמעת.
–  מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר משונן.
– מחממים שמן עמוק בסיר בינוני ומזלפים את בלילת הצ’ורוס לשמן הרותח.
– מטגנים מכל הצדדים עד הזהבה ומעבירים לקערה עם נייר סופג.
– כשהצ’ורוס עוד חמים מעבירים אותם לקערה עם סוכר ומצפים היטב מכל הצדדים.
– להכנת רוטב שוקולד: ממיסים את השוקולד והשמנת ביחד ומערבבים עד לקבלת רוטב שוקולד חלק. מגישים עם הצ’ורוס החמים.

צ’ורוס עם רוטב שוקולד. צילום: טל סיון צפורין