קציצות ירק אפויות בתנור

קציצות ירק אפויות בתנור

מצרכים:
2 גזרים קלופים
1 זוקיני או קישוא גדול
1 תפוח אדמה גדול קלוף
1 בצל סגול קלוף
1 ביצה L
2/3 כוס קמח תופח
1 כפית פטרוזיליה או נענע או אורגנו – מיובש
2 כפות שמן זית

אופן הכנה:
– מגרדים את הגזר, תפוח האדמה והזוקיני על החלק הדק בפומפייה ומעבירים לקערה.
– חותכים את הבצל לרצועות דקות מאוד ואתל הרצועות חוצים לחצי.
– סוחטים היטב את כל הירקות ותפוח האדמה כדי שישארו כמה שפחות נוזלים בקערה.
– מוסיפים ביצה, קמח, תבלינים ושמן זית ומערבבים.
– מתיזים תרסיס שמן על גבי נייר אפייה מעל תבנית תנור, יוצרים קציצות שמנמנות עם הידיים ומניחים.
– אופים במשך 20 דקות, בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, הופכים לצד השני ואופים עוד 10 דקות או עד הזהבה.

קציצות ירק אפויות בתנור

הערות ושדרוגים
– במקום עשבי תיבול מיובשים אפשר להשתמש בעשבי תיבול טריים קצוצים דק.
– במקום גזרים אפשר להשתמש בבטטה או דלורית.
– ניתן כמובן גם לטגן במחבת.
– ניתן להחליף את הקמח בכל קמח שאוהבים פרט לשקדים.