מיני קאפקייקס קשת בענן עם חד קרן

Posted on
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים (4 הצבעות, ממוצע: 3.75 מתוך 5)
Loading...

גרסה דומה לקאפקייקס האלה הכנתי לפני כמה שנים ומאז די שכחתי מהם. השבוע, כשכמה חברים ביקשו ממני רעיון לעוגת יום הולדת לגן של הילדים והצעתי להם להכין קאפקייקס במקום (יותר נוח לאכול ולהגיש), ניסיתי לחשוב איך אפשר לשדרג אותם ונזכרתי במראה המיוחד של הקשת בענן וידעתי שהגיע הזמן להכין אותם שוב.

הפעם בחרתי להכין את הקאפקייקס בגודל מיני, שהוא גם חמוד יותר בעיני וגם מתאים לילדים ובמקום לפזר סוכריות בצבע כחול לבן שמדמות שמיים, החלטתי לפזר סוכריות בצורת אבנים קטנות בצבעי כחול וורוד שהתאימו לכל החמידות שנוצרה.

כמובן שאתם יכולים להשתמש בכל צבע של סוכריות, העיקר שיהיה צבעוני ושמח.

ולכל מי ששאל – את חדי הקרן הנוצצים על המקל רכשתי מאלי אקספרס – הנה לינק –  והם באמת ממש מומלצים (הגיעו תוך שבועיים) ואת המנז'טים הכחולים עם הנקודות קניתי מכאן. המראה שלהם, ביחד עם הקשת בענן, לגמרי הפך את הקינוח הכל כך פשוט להכנה הזה לקסם של ממש.

והנה גם סרטון שמראה לכם בדיוק איך מכינים את הקישוט של הקשת בענן ביחד עם החד קרן:

מיני קאפקייקס שוקולד קשת בענן

מצרכים ל-15 עד 20 מיני קאפקייקס:
3/4 כוס (150 גרם) סוכר לבן
2 ביצים L
1/2 כוס (100 גרם) שמן
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה או קרם קוקוס
1 כוס (140 גרם) קמח לבן
1 כפית אבקת אפייה
1/4 כוס (50 גרם) קקאו איכותי

ציפוי גאנש שוקולד:
120 גרם שוקולד מריר או חלב
1/2 מיכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה או קרם קוקוס

לעיטור קשת בענן:
סוכריות צבעוניות
1 מיכל שמנת מתוקה 38%
3 כפות אבקת סוכר
10 חמציצים צבעוניים

אופן הכנה:
– מכינים את הקאפקייקס: שמים בקערה את כל המצרכים, לפי הסדר ברשימה, וטורפים עד שהבלילה אחידה ולא יותר.
– מעבירים את הבלילה למנז'טים, אם הם מנייר מומלץ לשמן עם תרסיס שמן, עד לגובה 3/4 המנז'ט ואופים בתנור שחומם מראש ל-165 מעלות במשך 25-30 דקות או עד שהקאפקייקס נסדקים מעט בחלק העליון וקיסם המוחדר לאמצע שלהם יוצא עם פירורים לחים.
– מכינים את הציפוי: ממיסים שוקולד ושמנת מתוקה בפולסים של 30 שניות במיקרו ומערבבים עד שנוצר רוטב חלק.
– מצפים כל קאפקייקס בנדיבות בציפוי ומניחים בצד לצינון.
– מעטרים בקשת בענן: מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר עד שמתקבלת קצפת יציבה. מעבירים לשק זילוף עם פיה עגולה (אפשר גם לחתוך משולש קטן בתוך שקית של סנדביצ'ים).
– מפזרים סוכריות צבעוניות על ציפוי הקאפקייקס, מזלפים ענני קצפת בצדדים ויוצרים חריצים בתוך העננים.
– חותכים את החמציצים לגודל הרצוי (תמדדו את קוטר הקאפקייקס ותוסיפו לזה עוד חצי) ומכניסים את החמציץ הצבעוני לתוך החריצים.

עושים שמח בלב ובבטן

הערות ושדרוגים
– מומלץ להשתמש במנז'טים כחולים שמייצרים מראה של שמיים.
– יש המון צבעים של חמציצים בחנויות ממתקים, ההמלצה שלי היא לקנות את אלה שדומים לקשת בענן אם כי גם בצבע אחר זה נראה מקסים.
– לגרסה מושחתת יותר ניתן להוסיף לגאנש 2 כפות נוטלה או שוקולד השחר.
– אפשר כמובן להשתמש בכל מתכון לקאפקייקס במקום המתכון שיש כאן, העיקר פה זה הקישוט המגניב.

5 תגובות

  1. מור says:

    הסוכריות הכחולות-ורודות זה ה-cotton candy מהאתר המרושע שגונב לנו את הכסף, נכון? 🙂

    1. רחלי קרוט says:

      בול! מהאתר שגילית לי וגרם לי לבזבז משכורת וחצי על אושר גדול בשקיות קטנות <3

  2. ליבי says:

    רעיון נוסף לעננים- מרשמלו לבן

  3. רוית says:

    היי אפשר לשים את העננים יום לפני? ואז למקרר?מכינות למחר ליומלדת של
    אלמה

    1. רחלי קרוט says:

      כן לגמרי

השאר תגובה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם.

Send this to a friend