סלט סלק שחייב להיות תמיד במקרר

סלט חובה בכל שולחן. בארוחת שישי, בערבי חג, לארוחת ערב או פשוט כארוחת ביניים כיפית וקלילה. הוא בריא, טעים ומתקתק קצת בזכות הסלק והוא באמת קל להכנה.

לעמוד האינסטגרם שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם

סלט סלק שחייב להיות תמיד במקרר

מצרכים:
3 סלקים, יפים ומוצקים
2 כפות מיץ לימון
1 כף סילאן או מייפל
1 כף חומץ בלסמי
3 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח
חופן עלי כוסברה
חופן עלי נענע או 10 ענפי עירית

אופן הכנה:
– בסיר בינוני עם הרבה מים מבשלים את הסלקים, עם הקליפה, עד ריכוך. מסננים וקולפים את הקליפה.
– חותכים את הסלקים לאצבעות או לקוביות ומניחים בקערה.
– מוסיפים את שאר המצרכים, מערבבים ומאפשרים לסלק לספוג את כל הטעמים במשך 30 דקות לפני ההגשה.
– שימו לב: אם הסלקים לא מתוקים אפשר להוסיף עוד כף סילאן או מייפל. צריך לצאת לכם טעם מתוק-חמוץ עוקצני.

סלט סלק. צילום: טל סיון צפורין

הערות ושדרוגים
– אם אין לכם חומץ בלסמי אתם יכולים לשים מיץ לימון.
– אם אתם לא אוהבים כוסברה אפשר לוותר עליה. במקרה הזה לא הייתי מוותרת על עירית.
– אפשר להשתמש בסלק בוואקום אבל הטרי טעים יותר 🙂
– אם אתם אוהבים טעמים קצת בועטים תוסיפו 3 שיני שום כתושות או 1/2 כפית שום גבישי לטעם עדין יותר של שום.