עוגת פרג ושוקולד רכה וטעימה בטירוף

עוגת הפרג הכי טעימה שתאכלו. רכה בטירוף, קלה להכנה ואהובה גם על כאלה שלא אוהבים פרג.

אתם יכולים להכין אותה בגרסת פרווה עם מיץ תפוזים במקום שמנת ואפשר להכין אותה בתבנית אינגליש קייק (המתכון כאן הוא ל-2 תבניות כאלה), בתבנית עגולה או בתור קאפקייקס שאפשר לתת מתנה בתוך משלוח מנות.

מחכה לראות איך יצא לכם <3

omg! היא באמת מושלמת ברמות

עוגת פרג ושוקולד

מצרכים (ל-2 עוגות אינגליש קייק או עוגה עגולה בגודל 24):
3 ביצים L
3/4 כוס סוכר לבן
3/4 כוס שמן (מכל סוג שיש בבית)
1 גביע שמנת חמוצה או יוגורט או אשל או שמנת מתוקה או חלב או מיץ תפוזים
קליפה מגורדת דק מתפוז אחד – לא חובה
1 ו-1/2 כוסות קמח לבן
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס פרג טחון (תבקשו מהחנות שיטחנו לכם במקום)
100 גרם שוקולד מריר

לציפוי שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
1/2 מיכל (125 מ”ל) שמנת מתוקה
2 כפיות שמן

אופן הכנה:
– בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים ביצים וסוכר ומקציפים במשך 10 דקות על מהירות בינונית-גבוהה עד שנוצר קצף בהיר ותפוח. סבלנות בשלב הזה, אתם רוצים קציפה גבוהה ובהירה.
– מוסיפים שמן ושמנת חמוצה ומקציפים עוד דקה (ולא יותר מזה).
– מוסיפים גרידת תפוז, קמח, אבקת אפייה ופרג ומערבבים עם לקקן או כף. עד שהתערובת אחידה ואין גושי קמח. אני מפעילה את המקציף של המיקסר לחצי דקה רק כדי להתחיל את פעולת הערבול ואז ממשיכה עם לקקן. המטרה היא לא לערבב יותר מדי כדי לא להוריד לגמרי את הנפח ומצד שני חייבים תערובת אחידה בלי קמח.
– קוצצים את השוקולד דק (או משתמשים בשוקולד צ’יפס) ומוסיפים לבלילה. מערבבים בעדינות.
– מעבירים לתבניות משומנות. הבלילה צריכה להגיע עד ל-3/4 גובה.
– אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 40-50 דקות או עד שהעוגה יציבה וזהובה מאוד למעלה.
– בינתיים ממיסים במיקרו שוקולד ושמנת, בפולסים של 30 שניות, ומערבבים עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק. מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
– מחכים 10 דקות אחרי שהעוגה יוצאת מהתנור ושופכים מעל השוקולד, מיישרים מעט וזוללים.

אתם קולטים כמה היא רכה, שוקולדית ומלאה בנקודות קטנות של פרג?

הערות ושדרוגים
– שומרים את העוגה מחוץ למקרר, עטופה בניילון.
– אם נשארת לכם בלילה פשוט תעבירו לתבנית שקעים עם מנז’טים.
– אפשר להכין את הציפוי גם עם שוקולד חלב.
– תקפידו לקנות פרגן שנטחן במקום כדי שלא יהיה לו טעם עבש או מריר.
– במקום שמן רגיל אפשר לשים שמן קוקוס.
– רוצים לשדרג? מוסיפים 1/2 כוס קוקוס לבן.