עוף בחמאת בוטנים וקרם קוקוס

מתכון שהוא נכס במטבח – עוף ברוטב חמאת בוטנים וקרם קוקוס. העוף עסיסי, הרוטב קרמי וקצת מתקתק בזכות קרם קוקוס, וביחד נוצר סיר פשוט נהדר.

תוסיפו לצידו אורז לבן ויש לכם ארוחת צהריים שכולם יעופו עליה.

• אל תפספסו: מלא מתכוני עוף נפלאים.
• בואו לעקוב אחרי באינסטגרם.

עוף בחמאת בוטנים וקרם קוקוס

עוף בחמאת בוטנים וקרם קוקוס

מצרכים:
4 כפות שמן
10 ירכיים עם עור
10 שיני שום קלופות
2 ס”מ ג’ינג’ר טרי קלוף
1 כפית צ’ילי גרוס
4 כפות חמאת בוטנים טבעית
1 כוס קרם קוקוס
1 כפית מלח
¼ צרור עלי כוסברה

אופן הכנה:
– בסיר סוטאז’ רחב שמים שמן וצורבים את העוף מהצד של העור עד הזהבה.
– בינתיים חותכים את השום לפרוסות וקוצצים דק את הג’ינג’ר.
– הופכים את העוף לצד השני, מוסיפים מסביב שום וג’ינג’ר, ומטגנים יחד במשך 5 דקות.
– מוסיפים 2 כוסות מים ומבשלים במשך שעה.
– מערבבים יחד בקערה חמאת בוטנים, מלח וקרם קוקוס ומוסיפים לסיר. מבשלים יחד במשך חצי שעה.
– מפזרים צ’ילי גרוס וכוסברה ומגישים עם אורז לבן.

עוף בחמאת בוטנים וקרם קוקוס

הערות ושדרוגים
– במקום כוסברה אפשר להגיש עם טבעות בצל ירוק.
– במקום ירכיים אפשר להשתמש בפרגיות, חזה עוף שלם, חלקי עוף אחרים או טופו.
– אם אין לכם ג’ינג’ר אפשר להכין גם בלי, אבל תנסו פעם עם תראו איזה טעם נפלא זה מוסיף. כן, גם אם אתם לא מחבבים ג’ינג’ר.