פרגיות עם פטריות וקשיו – סיר שהוא ארוחה

אפשר להשתמש כאן רק בסוג אחד של פטריות או לשלב. כך או כך יצא לכם סיר חלומי.

אל תפספסו: מאות מתכונים לארוחות צהריים מעולות וקלות להכנה.

פרגיות עם פטריות וקשיו

מצרכים:
2 כפות שמן
2 בצלים לבנים קלופים
8 שיני שום קלופות
500 גרם רצועות פילה עוף או חזה עוף או פרגית
2 כפות קורנפלור
1 כפית שמן שומשום – לא חובה
2 כפות רוטב צ’ילי
1 סלסלה פטריות שמפניון
1 סלסלה פטריות פורטבלו
1 סלסלה פטריות שיטאקי או מלך היער או שי מג’י
½ כוס קשיו קלוי או טבעי
2 כפות אבקת מרק פטריות
½ כפית מלח
½ כוס מים רותחים

אופן הכנה:
– חותכים את הבצלים לרצועות וחותכים את השום לפרוסות עבות.
– בקערה בינונית שמים את הפרגיות ביחד עם קורנפלור, שמן שומשום ורוטב צ’ילי ומערבבים היטב. מאפשרים לעוף לנוח ביחד עם הקורנפלור על השיש במשך 15 דקות או כמה שעות במקרר. ככל שהעוף יהיה עם קורנפלור ככה הוא יהיה רך יותר.
– חותכים את הפטריות לצ’אנקים גדולים.
– בסיר סוטאז’ רחב מחממים שמן זית וצורבים את הבצלים והשום במשך 4 דקות.
– מוסיפים את העוף ואת הפטריות וצורבים יחד במשך 10-15 דקות או עד שהעוף מזהיב.
– מוסיפים קשיו ומערבבים.
– מוסיפים אבקת מרק, מלח ומים (אפשר גם ¼ כפית פלפל שחור טחון) ומערבבים. מבשלים יחד על אש גבוהה עד שהרוטב מצטמצם. בערך 5 דקות.

פרגיות עם פטריות וקשיו

הערות ושדרוגים
– אפשר להשתמש רק בסוג אחד של פטריות ובכל כמות שתרצו.
– אל תוותרו על הקורנפלור הוא גם מסמיך את הרוטב וגם מרכך את העוף.
– לא חובה שמן שומשום.
– אפשר להכין גם עם קוביות טופו.