הממתק האהוב בגרסה ביתית שאפשר לשדרג עם טעמים, צבעים ותוספות כמו ספרינקלס, פיסטוקים קצוצים, פירות יבשים או כל תוספת אחר שאתם אוהבים. אם אין לכם תבנית עם דוגמה שמתאימה לסוכריות (אפשר להשיג בכל חנות אפייה), אפשר פשוט להניח כף מסירופ הסוכר המוכן על תבנית עם נייר אפייה ולהניח בתוך התלולית את המקל. יצאו סוכריות מקסימות בשלל צורות וגדלים. מתכון מושלם של רונית צין קרסנטי.
סוכריות על מקל
מצרכים:
500 גרם (2 ו-1/2 כוסות) סוכר לבן
140 גרם (1/2 כוס) גלוקוזה – להשיג בחנויות אפייה
150 מ”ל (2/3 כוס) מים
צבע מאכל – לא חובה
תמצית טעם – לא חובה
מקלות לסוכריות – להשיג בחנויות יצירה או אפייה
אופן הכנה:
– בסיר בינוני מרתיחים סוכר, מים וגלוקוזה עד שהסירופ מקבל צבע ענברי בהיר.
מסירים מהאש ומוסיפים מעט צבע מאכל ותמצית טעם (לא חובה).
– מוזגים לתבניות עם דוגמה, שמתאימה לסוכריות סוכר, ומניחים מקל או שיפוד עץ חתוך בחלק התחתון של הסוכרייה כך שהסירופ יעטוף את המקל ויאפשר לו להצמד לסוכרייה.
– ממתינים שהסוכריות תתקררנה ומיד עוטפים בצלופן כדי למנוע לחות.
סוכריות על מקל
