עוגת שוקולד בחושה – שוקולדית, קלה להכנה ומושלמת לילדים

אז תקשיבו, המתכון הזה, לעוגת שוקולד רכה, הוא המתכון שהכנתי הכי הרבה פעמים. הוא הבסיס שלי כמעט לכל עוגות השוקולד והקאפקייקס. הוא הקינוח שאני מכינה כשאין לי זמן. כשאני רוצה עוגה גדולה שתספיק להרבה אנשים בלי להתאמץ (אם תהיתם, העוגה מספיקה ל-20 עד 25 אנשים תלוי כמה מתחשק להם מתוק).

זאת עוגת שוקולד למסיבות יום הולדת של ילדים וליום הולדת של אמא. עוגת שוקולד לארוחת שישי (גרסת הפרווה פה מעולה ממש) וגם לפיקניק בחוץ. והכי כיף? אפשר לתת לילדים להכין והעוגת שוקולד עדיין תצא מעולה גם אם הם יערבבו יותר מדי, ישימו את המצרכים בסדר הלא נכון או יעיפו קצת קמח החוצה.

אפשר לצפות אותה בגאנש שוקולד מריר או חלב ומומלץ לעשות את זה כשהעוגה עדיין חמה ככה היא תספוג טוב יותר את רוטב השוקולד

מדובר במתכון מאוד סלחני שלפעמים, ואל תגלו, אני מכינה פשוט בערבוב אחד. שמה את כל המצרכים בקערה וטורפת הכל ביחד.

למטה גם כתבתי לכם הערות ושדרוגים, אל תפספסו אותם.

מצרכים שיש תמיד בבית וקדימה לתנור

• הכנתם? רוצים להתייעץ או לשאול לגבי מתכונים? מחכה לכם בקבוצת הפייסבוק שלנו וגם באינסטגרם.
• מחפשים עוד רעיונות לעוגות בחושות טעימות? הנה כמה מתכונים מעולים: עוגת שיש וניל ושוקולד | עוגת שיש בננה ונוטלה | עוגת תפוזים של סבתות

תקלטו כמה היא רכה מבפנים אבל עדיין יציבה ונחתכת מעולה

עוגת שוקולד בחושה שמספיקה להרבה אנשים

מצרכים לתבנית בקוטר 24 או 2 אינגליש גדולות או 3 בינוניות:
4 ביצים L
1 כוס (200 גרם) שמן צמחי
1/3 כוס (80 מ”ל) מים
2 מיכלים (500 מ”ל) שמנת מתוקה או לבישול או קרם קוקוס
1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
1/2 כוס (120 גרם) סוכר חום בהיר או כהה או עוד סוכר לבן
1/2 כוס (70 גרם) קקאו איכותי – מומלץ מאוד לנפות
2 כוסות (280 גרם) קמח לבן
1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה

לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר או חלב
1/2 מיכל (125 מ”ל) שמנת מתוקה או קרם קוקוס

אופן הכנה:
– בקערה גדולה מאוד שמים ביצים, שמן, מים, שמנת וסוכרים וטורפים היטב עד שהבלילה אחידה.
– מוסיפים קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים עד שהקמח נטמע והבלילה בצבע אחיד.
– מעבירים לתבנית משומנת, עדיף עם נייר אפייה בתחתית, ואופים ב-165 מעלות במשך 40-60 דקות תלוי בגודל התבנית. איך יודעים שזה מוכן? נועצים קיסם במרכז העוגה ואם הוא יוצא עם פירורים לחים זה מוכן. ומה עושים אם יש סדק למעלה? פשוט – מיישרים אותו עם סכין לפני הציפוי (זה הבונוס לאופה). אגב, מיישרים אותו לא כי הוא לא יפה, כדי שהציפוי למעלה יהיה בשכבה אחידה.
– בקערה שמתאימה למיקרו שמים את השוקולד והשמנת וממיסים במשך דקה. מערבבים היטב עד לקבלת רוטב שוקולד מבריק וחלק ושופכים על העוגה בערך 15 דקות אחרי שהיא יצאה מהתנור. כשהיא חמה אבל לא רותחת ועדיין רכה מדי.
– רוצים לעטר את עוגת השוקולד עם סוכריות? ממתינים כמה דקות עד שהגאנש למעלה יצטנן מעט ואז מפזרים את הסוכריות.

לא התאפקתי

הערות ושדרוגים
– אם אתם משתמשים בשוקולד מריר לציפוי, והעוגה מיועדת לילדים, אני ממליצה להוסיף כף מייפל לרוטב שוקולד. אם משתמשים בחלב לא צריך להוסיף כמובן. ואפשר גם בלונדי.
– במקום שמן קנולה/חמניות/סויה אפשר להשתמש בשמן זית או שמן ענבים או שמן קוקוס.
– במקום קמח לבן אפשר להשתמש בקמח כוסמין בהיר/לבן.
– את הסוכריות הצבעוניות תוכלו למצוא כאן.
– במקום סוכר חום בהיר/כהה אפשר להמיר בסוכר לבן בנוסף לסוכר הלבן שקיים במתכון.
– רוצים לשדרג את עוגת השוקולד? מוסיפים לבלילה 100 גרם שוקולד מריר או חלב קצוץ גס או שוקולד צ’יפס.
– מומלץ לנפות קקאו, בטח כשהוא לא חדש מהשקית אלא עמד קצת, כי יש לו נטייה לפתח גושים.
– אם יש לכם סדק למעלה ויישרתם אותו אתם כמובן יכולים לזלול את השאריות או לשמור בשקית במקפיא ולהכין כדורי שוקולד או לשים בקינוחי כוסות עם קצפת ותותים.